Soft Sour Cream Cookies

Soft Sour Cream Cookies

• 1 kopp smør eller margerine
• 1 kopp sukker
• 1 kopp lys brunt sukker
• 3 egg, lett slått
• 1 kopp rømme
• 1 ts. vanilje
• 3 kopper mel
• 1 ts. salt
• 1 ts. bakepulver
• 1 ts. bakepulver

Forberedelse -
Kombiner smøret eller margerinen med sukkeret og de lettslåtte eggene. Pisk i ca 2 minutter på middels hastighet. Tilsett rømme og vanilje og bland godt. Kombiner de tørre ingrediensene i en egen bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og slå i et minutt til. Kom innom teskjeer fulle på ufettede kakeark. Stekes i en forvarmet ovn på 375º i 8 til 10 minutter, eller til kakene springer tilbake når de trykkes lett inn i sentrene.

Avkjøl småkakene, og fordel deretter et tynt lag kremet vaniljefrosting på toppen. For feriekaker farger du frostingen med konditorfarge, eller dryss med en liten mengde flakert, farget kokosnøtt på toppen, eller legg en marachino kirsebær på toppen.