Salt og pepper kyllingoppskrift

• April 30, 2024

3 benfrie hudløse kyllingbryst
1/2 ts Maggies kyllingpulver (bullion)
3 ss varmt vann
1 ss shao hsing vin
1 ss mørk soyasaus
1 ts salt
1/4 ts pepper
1 ts sukker
1/4 ts natron
5 grønne løk
2 fedd hvitløk
1 tommers fersk ingefær
2 ts kosher salt
1 ts szechuan peppercorns
2 til 3 kopper peanøttolje
1 1/2 kopp maisstivelse

1. Fjern overflødig fett fra kyllingen og skjær brystene i 1 tommers biter og legg dem i en stor bolle.


2. Bland deretter i en stor kopp Maggies kyllingpulver med det varme vannet og rør til det løser seg.


3. Tilsett deretter shao hsing-vin, mørk soyasaus, salt, pepper, sukker og natron og rør til alt er blandet grundig sammen. La denne blandingen avkjøle mens du tilbereder de andre ingrediensene.


4. Skyll og tørk den grønne løken. Fjern basen og terning deretter hver stilk og sett dem til side.


5. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem og legg dem med den grønne løken.


6. Skrell ingefæren, hakk den og tilsett den med hvitløk og grønne løk.


7. Nå skal blandingen være kjølig. Hell den over kyllingbitene og bruk hånden din, bland den inn for å belegge hvert stykke grundig.


8. Tilsett deretter den grønne løk, hvitløk og ingefær i kyllingen, og bruk hånden igjen grundig i blandingen. La kyllingen sitte i 30 minutter, mens du tilbereder salt og pepper blandingen.


9. Legg det kosher saltet og szechuan peppercorns i en liten stekepanne og varm dem under svak omrøring i omtrent 5 minutter, eller bare til pepperkornene er velduftende. Fjern dem deretter og la dem avkjøles.


10. Når den er avkjølt, legg salt og pepper i en foodprosessor og bland dem til pepperkornene er knust. Del denne blandingen opp i to og legg den til side.


11. Når kyllingen har marinert, varm opp peanøttoljen i en wok til 350F.


12. Dekk deretter hvert kyllingstykk jevnt med maisstivelsen.


13. Når kyllingen er varm, tilsett kyllingbitene og kok dem i ca 8 minutter, eller til de blir gyldenbrune i fargen. Avhengig av størrelsen på arbeidet ditt, kan det hende du må gjøre dette i grupper. Husk at vi ikke vil folke woken, ellers vil kyllingen ikke bli sprø.


14. Når de er ferdige, fjerner du overflødig olje, og legg dem på en tallerken foret med papertowels.


15. Når alt kyllingstykket har blitt frityrstekt, fjerner du all oljen fra woken med unntak av 2 ss. Varm dette på høyt.


16. Når den er varm, tilsett en av halvdelene av salt og pepper blandingen og rør om. Tilsett så kyllingbitene og rør om å blande alt sammen, ca 1 minutt. Hvis du vil at den skal ha mer salt og pepper kan du bruke den andre halvparten av blandingen, eller bare lagre den for hver enkelt å strø på toppen.


17. Da er den klar til servering, dette lager omtrent 3 til 4 porsjoner salt og pepper kylling.



Video Instruksjoner: Seven layer taco dip med kylling oppskrift | TINE Kjøkken (April 2024).



Salt og pepper kyllingoppskrift, kinesisk mat, salt og pepper kyllingoppskrift, salt og pepper kylling, kinesisk salt og pepper kyllingoppskrift, kinesisk salt og pepper kylling