Ristede nye poteter

• April 30, 2024

Ristede nye poteter er et deilig, lettere alternativ til bakte eller potetmos. Kastet med olivenolje, noen få krydder og stekt i en varm ovn, er de enkle å lage med lite aktiv steketid. Med en forandring i krydder blir denne grunnoppskriften sitron-timian nye poteter. Rest poteter går ypperlig med eggedisk til frokost.

Serverer 4.-6

2 lbs små nye røde poteter (ca. 7 poteter), skrubbet rene og ikke-skrellede **
1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
1 ts pepperet havsalt *
1/4 ts paprika
3/4 kopp rødløk, grovhakket
1/4 kopp kyllinglager (2 ss + 2 ss)
2 ss hakket fersk flatbladpersille eller gressløk

Forvarm ovnen til 425 °.

Etter rengjøring av potetene, tørk med papirhåndklær eller et rent kjøkkenhåndkle. Visp sammen olivenoljen, pepperet havsalt, paprika og 2 ss av kyllingbestanden til en liten bolle. Legg potetene i en stekepanne og drypp olivenoljeblandingen. Tilsett hakket løk og rist kjelen fra side til side for å jevne alle sidene av potetene jevnt med olivenoljeblandingen.

Stek potetene i gryterett i ca 45 - 50 minutter til de er møre og gyldenbrune. Drypp med de resterende 2 ss kyllingbestand de siste 15 minuttene. Overfør til et serveringsfat og pynt med persille eller gressløk. Server med en gang *.

Cook's Notes:
* Restaurantkokker bruker en blanding av havsalt og malt pepper for å krydre de fleste retter. Du kan kjøpe blandingen eller bruke havsalt og malt pepper.

** Steketiden er for poteter som er omtrent 7-1 / 2 inches i diameter og kvart. Jeg brukte en 9 ”varmetett keramisk gryterett. Jeg foretrekker mindre poteter, men siden de kan være vanskelige å finne, gir jeg koketid for det min grønne kjøpmann informerer meg om er den gjennomsnittlige størrelsen på den nye røde poteten. Når du bruker mindre poteter, må du redusere steketiden og øke steketiden for større poteter.

*** Du kan holde de kokte potetene i en ovn på 200 ° F i 15 - 20 minutter før legge til garnityr. Tilsett pynten rett før servering.

variasjoner
For sitron-timianrostede nye poteter, erstatt sitroninfusert olivenolje med olivenoljen, 2 finhakket sjalottløk til rødløk. Tilsett 1 ts tørket eller 2 ts friske timianblader i oljeblandingen. Pynt med hakket persille.


Hvor å kjøpe spesialitet ingredienser til denne oppskriften:
Peppret havsalt fra The Posh Gourmet
Sitroninfisert olivenolje fra The Posh Gourmet
Gourmet og andre fine spesialiteter, inkludert olivenoljer av høy kvalitet, havsalt og krydder direkte fra The Posh Gourmet

Video Instruksjoner: HVORDAN DYRKE POTETER? | Slik setter du poteter selv! ???????????? (April 2024).