Ananas Chutney-oppskrift

• Kan 9, 2024

Chutneys er et deilig indisk krydder. Ordet "chutney" er faktisk et britisk begrep som er avledet av det hindi ordet "chatni", som betyr "å knuse". Chutneys er veldig populære over hele India og er ganske enkle å lage.

Chutneys kommer i et bredt utvalg av dristige og spennende smaker som spenner fra krydret til søtt, smakfullt, tangy og til og med surt. De varierer også i teksturer avhengig av ingrediensene som brukes og deres tilberedning. Det er to hovedtyper av chutneys: frisk og bevart, og de kan enten være våte eller tørre i naturen.

Spesielt fruktchutneys er en fantastisk og delikat balanse mellom smak og smak. Du kan alltid justere ingrediensene for å lage en søtere, søtere eller krydret chutney. Uansett, ferske hjemmelagde chutneys vil alltid gi et eksotisk indisk preg til ethvert måltid.


PINEAPPLE CHUTNEY (Ananas Chutney)

ingredienser:

2 kopper friske ananasbiter (ca. 1 ”i størrelse)
1 tommers ingefær, skrellet og finhakket
2-3 ss sukker (du kan bruke Splenda til matlaging)
1 ss olje (vegetabilsk eller raps)
½ ts spisskummen frø
1 ts svart sennepsfrø
1 laurbærblad
2-4 små tørkede røde chilier
salt etter smak

METODE:

Tilsett ananasbitene i en liten kasserolle på middels lav varme. Tilsett deretter laurbærbladet, ingefæren og sukkeret. Mengden sukker kan variere avhengig av ananasens naturlige sødme, så tilsett den etter din egen personlige smak. La koke i 8-10 minutter til ananassen har gått litt ned og blitt myk.

Tilsett oljen i en liten stekepanne på middels høy. Når det er varmt, tilsett sakte sorte sennepsfrø. Når de har sluttet å sprute, tilsett spisskummenfrø og tørkede røde chili. Sauté til krydderene begynner å bles og hell etter noen sekunder direkte over ananasen. Server med favorittmåltidet ditt. Oppbevares i kjøleskap og spis innen 1 uke.


VARIANTER:

Du kan bruke den samme grunnleggende prosessen for å lage deilig mango, papaya, fersken, pære, date, fiken, aprikos eller grønt eple chutney. Prøv også å tilsette noen rosiner under kokeprosessen for et nytt lag med smak.

Video Instruksjoner: How To Make Spicy Chilli Jam Recipe | Katie Pix (Kan 2024).