Muffuletta - Cajuns Adoptere en italiensk sandwich

• Kan 11, 2024

Oppskrift og innhold på denne siden ble skrevet en tidligere redaktør av Cajun-Creole Column.

Muffuletta er en siciliansk sandwich som ble introdusert i det franske kvartalet New Orleans, LA, USA av Central Grocery på begynnelsen av 1900-tallet. De tre hovedfunksjonene i Muffuletta er brødet - en rund, italiensk stil skorpen brød - tynt barbert kjøtt og oliven salat. Hvis du lager olivensalaten på forhånd, vil den ikke bare smake bedre, men du vil også kunne sette sammen denne oppskriften på kort tid, og tilby familie eller gjester en uvanlig avgang fra standard lunsjsmørbrød.

Her er en standard Muffuletta-oppskrift:

1 stort brød med crusty brød i italiensk stil
Oliven olje
¼ pund Genua salami
¼ pund Cappicola skinke
¼ pund Provolone ost
6 ss oliven salat (eller for å smake ... for å være ærlig, jeg bruker omtrent det dobbelte av mengden, men jeg elsker oliven salat! - oppskrift nedenfor)

Skjær brødet i to horisontalt, så har du en topp og en bunn.

Pensle olivenolje på innsiden av begge brødskivene.

Legg osten, og deretter kjøttet, på den nederste halvdelen av brødet.

Topp kjøttet med olivensalat, og dekk til den øvre halvdelen av brødet.

Skjær sandwich i fire kiler.

Serverer fire.

Oliven salat

Jeg bruker denne oppskriften på Oliven Salat, og justerer noen ingredienser for å passe til min personlige smak (som mer hvitløk!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm