Minnesota Hot Dish Recipes

• Kan 18, 2024

Da min venn og stipendiat flyvertinne, Mary, først flyttet til Minnesota for mange år siden, ble hun ofte invitert til kirkemiddager og sammenkomster i nabolaget. Da hun spurte hva hun kunne ta med seg, var svaret alltid: "Å, bare ta med en varm rett."

Mary, som var fra New York, hadde ingen anelse om hva en “varm rett” var, og måtte få litt hjelp av sine nye venner. For dere som ikke vet hva en varm rett er, er det det de fleste av oss bare kaller en gryte. Å kalle en varm rett "ganske enkelt en gryterett" begynner imidlertid ikke en gang å fange opp de lidenskapelige følelsene som Minnesotans har for sine varme retter; en Minnesota Hot Dish er noe som nesten er æret.

Jeg har tilbrakt mye tid i Minneapolis; byen har gode shoppingmuligheter og også omfattende teater- og musikktilbud av høyeste kvalitet, som konkurrerer med store byer som Los Angeles og New York. Gitt de sofistikerte teater-, symfoni- og operapresentasjonene i Minneapolis, ble jeg overrasket over å finne at de kulinariske bidragene der hovedsakelig er kjederestauranter, og mye dagligdags mat. Jeg har aldri funnet en av deres berømte "varme retter" på en restaurantmeny, og jeg har heller ikke funnet en "varm rett" -restaurant i noen by der jeg har reist i Minnesota. Tilsynelatende reserver Minnesotans sine varme retter for seg selv og er ikke så begeistret for å dele sin kulinariske arv.

Jeg har mange venner som bor i Minnesota - til og med en søster, og det er alltid vitser og kommentarer om “hot dish”, spesielt den mest beryktede av dem alle, “you betcha,” the Tater-Tot Hot Dish! Det er mange versjoner av denne retten, og jeg er glad for å presentere to som er gode komfortretter du kan servere på en kjølig kveld med en god Jello-salat (en annen populær ting i Minnesota). Begge disse rettene er enkle å ikke vite, og kan lages veldig raskt med ingredienser du mest sannsynlig allerede har i fryseren eller i spiskhyllene!

Mary O’Hara’s Tater-Tot Hot Dish

6 porsjoner

1 pund magert biff
1 middels løk, hakket
1 10 oz. pakke frosset mais, (eller du kan erstatte hermetikk)
1 12 oz. krukke saus
1 16 unse pakke frosne tater tots

Brun malt biff og løk i en stor stekepanne; tapp av eventuelt fett. Tilsett mais og saus og bland godt. Hell i en 2-liters grunne gryterett. Arranger tater-totene jevnt på toppen. Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° i 45 minutter til 1 time eller til tater-tots er sprø.

Mengde per porsjon
Kalorier 214 Kalorier fra Fat 104
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 49% protein 31% karbohydrat. 20%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 12 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 53 mg
Sodium 77 mg
Totalt karbohydrat 11 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 2% vitamin C 7% kalsium 0% jern 10%

Minnesota Tater-Tot Hot Dish

8 porsjoner


1 pund malt biff
1 middels løk, hakket
1 10 3/4 unse kan fløte med soppsuppe
1 10 3/4 unse kan fløte med kyllingsuppe
1/2 kopp melk
1 16 oz. pakke frosne blandede grønnsaker
1 16 oz. pakke frosne tater tots

1 1/2 kopp cheddar jack ost

Brun det malte storfekjøttet med løken; tapp av alt fett. Rør sammen suppene, melken og grønnsakene. Overfør blandingen til en 9 x 13 "ildfast form. Anrett tater-totene på toppen.

Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° i omtrent 30 minutter, eller til blandingen er boblende og tater-totene er brune og sprø. Dryss osten over tater-tottene, sett fatet tilbake i ovnen og stek 10-15 minutter i ytterligere eller til osten er smeltet.

Mengde per porsjon
Kalorier 454 Kalorier fra Fat 249
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 55% protein 22% karbohydrat. 24%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 28 g
Mettet fett 13 g
Kolesterol 83 mg
Natrium 1036 mg
Totalt karbohydrat 27 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 57% vitamin C 11% kalsium 0% jern 15%

Video Instruksjoner: WCCO Viewers’ Choice For Best Hotdish In Minnesota (Kan 2024).