Mandarin pannekaker oppskrift

• Kan 6, 2024

Kinesiske mandarinpannekaker er enkle å lage og ligner på franske pannekaker. Vanligvis brukt når du spiser moo shu eller Peking and, kan disse pannekakene noen ganger variere i smak. Til denne oppskriften bruker jeg stir fry olje som har smaken av ingefær, grønn løk og hvitløk allerede tilført i den, og lager den perfekte smaksatte pannekaken til min moo shu kyllingoppskrift. Nyt!

Klikk her for å se en video for disse instruksjonene.

3 kopper mel
½ ts salt
1¼ kopp vann
2½ ts røre yngelolje

1. Legg melet i en stor bolle og bruk en gaffel, rør inn saltet til det er jevnt fordelt.


2. Ta en kopp vann til å koke. Tilsett den sakte til melet litt om gangen, og rør det inn konstant.


3. Når det kokende vannet er blandet inn, tilsett deretter den gjenværende ¼ koppen kaldt vann og bland det inn med hendene for å danne stiv deig.


4. Når det dannes en stiv deig, mel et brett eller arbeidsflate. Legg deigen på det melet brettet og elt den i omtrent 10 minutter.


5. Legg deretter deigen i en bolle og dekk den med plastfolie. La den sitte i romtemperatur i ca 45 minutter.


6. Del deigen i 4 like store deler etter 45 minutter. Ta en av bitene og legg den på den melete overflaten. Legg de resterende bitene tilbake i bollen og dekk dem med plast.


7. Rull deigen til en tømmerform rundt 1 ½ tomme rund. Skjær så tømmerstokken i 5 like store biter. Ved å bruke en kjevle, flater du hver av disse bitene i sirkler rundt 3 centimeter rund.


8. Ta deretter et nytt stykke av deigen fra bollen og gjenta trinn 7.


9. Nå skal du ha 10 flate sirkler med deig. Ta 5 av sirklene og topp hver av dem med ¼ ts av røre yngeloljen. Plasser deretter de resterende 5 sirklene på toppen av de første 5 sirklene slik at du har 5 stabler med 2 pannekaker med ¼ ts olje i mellom.


10. Med en kjevle flater du hver av disse stablene i 6 tommers runde pannekakebunker.


11. Gjenta deretter denne prosessen med de resterende deigbitene.


12. Når all deigen er rullet, bør du ha 10 stabler med pannekaker totalt.


13. Deretter oljer du en stokk uten stokk ved å tørke av den med et oljet papirhåndkle. Jeg bruker peanøttolje her, men vegetabilsk eller maisolje ville også fungere bra. Varm deretter pannen på middels høy.


14. Når den er varm, tilsett en stabel av pannekakene og la den koke til du ser toppen begynne å boble og undersiden blir litt brun, omtrent 30 sekunder til et minutt. Vend deretter bunken og kok den på den andre siden i ytterligere 30 sekunder til et minutt, eller bare til den er lett brunet.


15. Fjern pannekakebunken og la den avkjøle litt. Trekk deretter de to pannekakene fra hverandre og legg dem på en tallerken. Dekk dem med et fuktig papirhåndkle og fortsett å tilberede de resterende pannekakene.


16. Server disse pannekakene med moo shu-kyllingen og en side med stekt ris. Lager 20 pannekaker.



Video Instruksjoner: Peking gris med mandarin pannekaker | Mathallens beste oppskrifter (Kan 2024).



Mandarin pannekaker oppskrift, kinesisk mat, mandarin pannekaker, mandarin pannekake oppskrift, pannekake oppskrift, moo shu oppskrift, moo shu pannekake oppskrift, moo shoo pannekake, moo shoo pannekake oppskrift, peking and pannekake, peking and pannekake oppskrift