Lavkarbo Veggie-smørbrød med Salsa-oppskrift

• Kan 21, 2024

Ristede friske grønnsaker er et fantastisk tilskudd til lavkarbo smørbrød. De gir smak, fiber og litt bulk til en deilig sandwich. Lavkarbo smørbrød trenger ikke å være kjedelig. Ristede grønnsaker gir det perfekte preget for å gjøre disse til en ny favoritt hjemme.

Hvordan lager du en lavkarbo-sandwich? Begynn med å begrense karbohydrater i brødet. En måte er å bruke en lavkarbo- og fiberrik tortilla. La Tortilla Factory lager en tortilla som bare har tre netto gram karbohydrat og 50 kalorier per liten tortilla. En stor har 6 netto gram karbohydrat og 80 kalorier. Liker jeg dem så vel som håndlagde tortillaer fra mitt lokale meksikanske bakeri? Nei, det har jeg ikke. Er de fine å lage en pakke eller quesadilla? Det er de absolutt! Det er flere forskjellige smaker av tortillaer. Med ristede grønnsaker, ost, saus eller salsa, og kanskje litt kjøtt, har du en sunn og deilig kombinasjon.

Kombinasjoner av stekte grønnsaker, ost og salsa blir listet opp under hovedoppskriften. Dette er vegetariske oppskrifter, men tilsett kjøtt til noen av dem for å tilfredsstille kjøttetende i livet ditt!

Ristede grønnsaker

For å lage to panner fulle av stekte grønnsaker, brukte jeg aubergine, zucchini, løk og paprika. Du velger hvilke grønnsaker du vil steke. Denne oppskriften lager nok stekte grønnsaker til 5-6 hjertelige smørbrød. Andre valg for steking kan inkludere portabella sopp, tomater, gule squash og skrellede hvitløksfedd. Disse grønnsakene kan lages på forhånd, avkjøles og lagres i dekkede beholdere i kjøleskapet. Her er en oppskrift på ingrediensene til basismørbrødet. Variasjoner vil følge hovedoppskriften.

Grunnleggende stekt grønnsaker vikle med Salsa

ingredienser:

2 ikke-flåte zucchini squash kuttet i 3 tommers lange biter, kutt deretter på langs i ¼ tommers biter
1 løk, skrellet og skåret i runde biter av ¼ tomme (jeg brukte Vidalia)
2 paprika kuttet i kvartaler (bruk hvilken farge du vil ha.)
1 ikke-skrellet aubergine kuttet i ¼ tommers runder
½ kopp ekstra virgin olivenolje (jeg bruker merkevaren Kirkland.)
4 ts balsamicoeddik
Sjøsalt
Pepper
1 krukke med salsa (Jack's Garden Fresh Salsa, tilgjengelig på Costco, er en fersk smakende salsa som har lite karbohydrat og har høy smak.)
2-3 ss revet ost per sandwich (Du kan bruke en italiensk blanding, som inkluderer Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina og Romano ost eller en cheddar-basert blanding.)
Tortillas med lavkarbo (jeg bruker tortillaer fra La Tortilla Factory. De er et lite fiberfattig, lite karbohydratalternativ til tradisjonelle meltortillas.)

Metode:
Forvarm ovnen til 450 grader F.
Spray to skinnende geléruller eller kakeark med non-stick kokespray.
Skjær grønnsakene og sett til side. Pisk olivenolje og balsamicoeddik til den er grundig blandet. Dypp hvert stykke grønnsak i blandingen olje og eddik. Hvis du bruker mindre grønnsaker som sopp eller hvitløk, kan du spare dem til sist. Legg dem i bollen, og bruk en gaffel til å kaste godt for å belegge dem med olje og eddik. Aubergine suger opp olje, så dypp den raskt.

Anrett grønnsakene på bakeplatene mens du belegger dem i olje, slik at de knapt berører. Salt og pepper grønnsakene etter smak. Jeg liker å bruke hvitløk havsalt og nykvernet pepper. Det tar 30 minutter til en time å steke grønnsakene. Tidspunktet avhenger av hvor godt gjort du vil ha grønnsakene. Jeg koker min i 20 minutter, snur dem og steker dem i ytterligere 20-25 minutter. Test grønnsakene med en gaffel. Den skal gli lett inn uten motstand. Ta de kokte grønnsakene ut av ovnen og sett dem til side mens du setter sammen smørbrødene. Jeg liker å bruke de store bitene til sub-smørbrød. For quesadillas, wraps og burrito-smørbrød, bør de grovt hakkes. En flott ting er at hver sandwich kan lages for å tilfredsstille den unike smaken til familie og venner.

variasjoner:

Lavkarbo smørbrød
Dette er instruksjoner for å lage en sandwich. Endre disse retningene for å passe din egen smak. Hvis du ikke liker noe, ikke bruk det! Bruk noe du liker. Bruk mer grønnsaker eller færre grønnsaker, som du vil.

Veggie Quesadilla
Bruk en lavkarbo tortilla. Jeg brukte Multi-Grain fra La Tortilla Factory. Spray en tung stekepanne med non-stick kokespray. Spray lett den ene siden av tortillaen. Legg den i pannen, sprayet side ned. Fordel ¼ kopp ost jevnt på halvparten av tortillaen. Jeg brukte cheddar med tacokrydder. Legg 1/3 kopp hakkede stekte grønnsaker på toppen av osten. Drypp en stor skje med Jacks Salsa på toppen av det hele. Brett tortillaen over for å dekke pålegg, og stek på middels varme til den er så brun som du vil. Vend den over. Sørg for å vende mot den brettede siden. Du vil ikke slenge pålegg over hele verden! Brun den andre siden, og fjern den fra pannen ved hjelp av en pannekakevending.Du kan spise den som den er, eller du kan løfte toppen og tilsette strimlet salat, koriander eller spinat. Tilsett gresk yoghurt, jeg liker Fage-merke, eller litt rømme.

Varm Veggie Wrap
I en tørr tung stekepanne, varm opp tortillaen, tynt drysset med ca 2 ss ost til den blir smidig, ca 30 sekunder. Osten blir også smeltet. Jeg brukte cheddar med tacokrydder. Hakket grønnsaker med mikrobølgeovn - ½ kopp blandet løk, pepper og courgette. Skje disse ned midt på tortillaen. Tilsett hakket koriander eller salat, etter smak. Drypp med Jacks Salsa. Dupper litt gresk yoghurt på toppen av grønnsakene. Rull opp som en burrito. Spis dette med et solid papirhåndkle i nærheten. Disse er helt deilige, men litt rotete!


Lavkarbo trenger ikke å være lav smak! Ta disse grunnleggende smørbrødene og lek med kombinasjonen av ingredienser. Tilsett tacokjøtt, trukket svinekjøtt eller litt grillet kylling. Feir livet og kreativiteten! Lag en spesiell sandwich for deg selv eller noen du elsker. Skjem deg bort mens du tar godt vare på helsen din.

Gi oss beskjed om dine spesielle smørbrød. Del kreasjoner og varianter i Sandwiches Forum.

Når jeg nevner produkter etter merkenavn, er det de jeg bruker. Jeg har ikke fått gratis produkter fra produsentene, og jeg har heller ikke fått betalt for å nevne produktene med navn.

Hvis du vil leke med noen innpakninger i sommervarmen, er dette boken for deg. Forfatteren lærer oss hvordan lage innpakninger for å gå med deilige fyllinger. Denne boken er en praktisk måte å utnytte tiden din godt når du tilbereder næringsrike måltider for familien.

Wrapping It Up !: Gjør sensasjonelle, alle anledninger

Video Instruksjoner: Vegetarlasagne (Kan 2024).