Grouper Al Forno - Baked Grouper-oppskrift

• Kan 19, 2024

Grouper er en fisk med fast kjøtt og lite fett. Den har en mild smak som gjør den flott for de som ikke er store fiskefans.

Grouper Al Forno
Bakt Grouper-oppskrift

ingredienser

• 2 kilo hudløs grouperfileter
• 1/4 ts salt
• 1/8 ts svart pepper, nykvernet
• 2 kg smeltet smør
• 2 lbs olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 2 kg basilikum pesto

Veibeskrivelse

1. Pensle en bakepanne med olivenolje.
2. Legg filetene i bakepannen i et enkelt lag.
3. Lag flere grunne kutt på begge sider av filetene. Dette gjør at sausen kan gjennomsyre fisken slik at den blir fuktig.
4. Dryss fisken med salt og pepper.
5. Kombiner smør, sitronsaft, olivenolje og basilikumpesto.
6. Pensle halve sausen på oversiden av fisken.
7. Stek ved 350F i 10 minutter.
8. Snu filetene forsiktig. Pensle med den gjenværende sausen.
9. Stek i ytterligere 10 minutter, til fisken begynner å flasse lett. Vær forsiktig så du ikke koker for mye.

Merk: Grouper er medlem av havabborfamilien som kommer fra varme og tropiske farvann. Fordi grouper er naturlig lite i fett er behov for fuktighet, for eksempel sitronsaft, under matlaging. Dette forhindrer at det blir for tørt. Når du kjøper grouperfilet, velg fileter med

• Et gjennomskinnelig blikk
• Kjøtt som er fast
• En mild lukt, den skal lukte som havet
• Ingen misfarging

Hvis du ikke koker fiskefiletene dine med en gang, skyll den deretter, klapp den tørre og pakk den inn i vokspapir og oppbevar i en forseglet beholder ved 34-36F til du koker filetene. Hvis du bruker frosne fiskefileter, må du tine dem i melk. Dette hjelper deg med å fjerne den "frosne" smaken og får dem til å smake friskere. Når du steker er en generell regel 10 minutters tilberedning i en tomme av tykkelse.

Video Instruksjoner: Filet Mignon: Recipe: How To Cook: Perfect Filet Mignon: BEST:Pan/Oven:Di Kometa-Dishin' With Di #45 (Kan 2024).