The Great Taste Awards

• Kan 17, 2024

The Great Taste Awards

Hva er Great Taste Awards? Great Taste Awards er en referansepris for fine spesialforhandlere og produsenter av mat- og drikkevarer.

Disse prisene gir flere avgrensninger som en stjerne, to stjerner og tre stjerner. Å få tre stjerner er svært prestisjefylt.

The Great Awards fungerer hånd i hånd med Guild of Fine Food Membership. Denne gruppen ble dannet i 1995 for å oppmuntre håndverkerne mat- og drikkeprodusenter og uavhengige delikatesseforretninger i Storbritannia til å fremme dyktighet.

Siden den gang har organisasjonen vokst og inkluderer ikke bare England (London); den undersøker irsk, walisisk, skotsk og import fra hele verden.
Å vinne en pris fra denne organisasjonen er viktig, som Oscar til Hollywood; det er den høyeste spesialitetsmatindustriprisen man kan få på denne arenaen. Vinnerne er ved siden av seg selv når de vinner, for for noen har de viet livet til å perfeksjonere dette mat- eller drikkeproduktet i løpet av livet, eller det er gått generasjon.

Det er ikke rart at te er en av drikkebibliotekene som er sterkt gransket.

Prosessen med å kåre vinnere er irriterende! Testingen er streng. For eksempel er det dommere som kommer fra hele verden. Det er faktisk over 400 dommere sammen; de inkluderer 40 matskribenter som er spesielt trent for å komme med kommentarer, erfarne kokker, eksperter i tebransjen og restaurantkritikere; og da går selve dommeren fra april til midten av juli.

For selve drikkeprøvingen er det veldig lange tester for blind smak som fortsetter gjennom de månedlige spennene, og en hel uke tilbringes i Belfast Irland hvor det er et spesialtestsenter. Dette senteret vil bare teste te, filtrerte kaffe og espressoer.

Så til slutt blir informasjonen som samles inneholdt og alle tefinalene er gjort på The Guild of Fine Food Headquarters i Dorset England.

Panelet tar te som en veldig alvorlig natur. Når du bedømmer te, så mange faktorer går inn på selve smaken, er det ganske intenst. For eksempel har testere et smakevokabular på tungene!

De har øvd og studert så lenge, de fleste kan til og med si hvor teen ble dyrket uten å vite det! Dommerne ser etter generell kvalitet, aromaen, klarhet, bladfarge, størrelse og form, tekstur, teknopper, smak, utseende hode notater, kroppen og halenotater! I en del av prøvingene vil dommerne legge te på en smaksskje (en spesiell skje som bare brukes i smakstester) og vaske leppene og slure den høyt av disse skjeene. Denne "slurping" bringer oksygen over tungene for å gi jevn testing; dette kalles å smake “brennevin” og “munnfølelse”. Testerne selv er kunstnere på en måte også. Deretter får te og andre drinker stjerner. Å til og med motta en stjerne er å ha hatt et flott produkt. Skalaen er som følger: 3 stjerner gitt betyr at produktet er utsøkt, 2 stjerner gitt betyr at teen er enestående og 1 stjerne betyr ganske enkelt enestående!

Den mest velbalanserte og godt utførte med seier de sammenlagt 3 stjernene.

Her er en imponerende liste over navn fra vinnere; kanskje du drikker et av disse merkene:

Talisman Teas
Silver Lantern Teas
Twining sin
Suki tehus
Yogi
Joe's Tea Company Ltd
Wan Ling tehus
Thompsons Family Teas
Bluebird Tea Co.
Ayurveda Pura Ltd
Te Griser
Miss IntegriTea
Momo Cha Fine Tea
Imporient UK Ltd
Balkongte
Flora Tea Co UK Ltd
Bloom Teas Ltd
Ringtons
Bewley’
Hisuikan & Okutomi-en
Tea People
Tea Studio Limited
Kakao Atelier
Anglo-Satsuma-museet
Pukka urter
Issin-En
Zacely Limited
Whittard of Chelsea
Hetties te

Og mange flere, dette er en sterkt forkortet versjon av de tre stjernene, to stjerner og en stjerneliste. Jeg håper en te som du elsker ble nevnt.

Se etter forseglingen for Great Taste Award på menyens eller teproduktene du kjøper. Du vil vite at du kjøper en veldig fin te.

Video Instruksjoner: Why we love the Great Taste Awards (Kan 2024).