Gluten og te

• April 30, 2024

Kunnskap er makt. Så hva har det med te å gjøre? Mange mennesker, til og med mennesker som gjør det
arbeid innen kaffe- / tebransjen eller i restaurant- / kaffe- og tehusvirksomheten er det ikke
klar over at gluten kan og ofte er til stede i te- og teprodukter!
Første ting først, hva er gluten?

Her er en veldig enkel definisjon av gluten: gluten er et stoff som finnes i korn,
spesielt hvete. Gluten er en blanding av to proteiner; Dette forårsaker sykdom hos personer med cøliaki
sykdom eller andre lignende sykdommer. Denne blandingen inneholder hvete (durum, emmer, spelt,
farina, farro, KAMUT og einkorn), bygg, rug, byggmalt og triticale. Gluten brukes til å gi
ting som deigens elastisitet for eksempel.

Så hvorfor kan da gluten være i tedrikkene våre? Te som kommer fra camellia senensis
bush er naturlig glutenfri. Disse teene er: svart te, grønn te, oolong te og rooibosteer.

Te blir gluten når den er blandet, urtet eller kryssforurenset med gluten.

Som en person som kan være allergisk mot gluten eller har lignende allergi, er de en sann måte å
være trygg er å forbli årvåken og proaktiv, og dette angår te også. Noen urtete og
spesialitetsteer blandes og blandes eller har eller inneholder tilsatte smaksstoffer, naturlige smaker tilsatt,
Karmelfarging, eller tilsatt konserveringsmidler for eksempler! Man må lese alle etiketter på te
pakken selv. Faktisk har all mat som er pakket 1. januar 2006 eller senere vært nødt til å overholde
Føderal lov som sier at produsenten / bonden må oppgi ingredienser eller "inneholder" uttalelse.

Det antydes at selv enkle spor av glutenproteinet kan forårsake gastrointestinale symptomer,
leddsmerter, tretthet, hodepine og til og med "hjernetåke". Dette bringer meg til temaet "kryss-
forurensning ”av te. Kryssforurensning er en vanlig forekomst med mange matvarer som
samt med te og drikke som inneholder te. Hva kan man gjøre? Hvis du er hjemme, start med
praksis med etikettlesing, og sørg for å ikke dele tekoppene og krus, skjeer, te
målevare eller filtre. Det er godt å nevne at du har glutenproblemer når du bestiller te
på en restaurant eller tehus. Det er kjent at restaurantarbeidere utilsiktet har brukt te
øser og filtre som en gang ble brukt til å dispensere te med gluten for å servere de med gluten
problemer som forårsaker helseproblemer.

Nå, på utgaven av nyere, er selve teposen. I 2013 den amerikanske Food & Drug Administration
gjennomførte en undersøkelse av grønn og hvit te fra det nordøstlige USA for ikke-deklarert hvete.

Testen avslørte at 8 av 20 teposer testet positive for å inneholde gluten. Testen også
avslørte at det også var spørsmål om screeningprosedyrer som ble brukt for å oppdage gluten og hvordan
prøver er også definert. Så i utgangspunktet vil det være behov for mer testing. Noen hevder teposene fra
te produsenter ble forseglet med en type "hvetepasta". Det er blitt nektet av alle
i spørsmålet, og sier at de fleste lukker teposene med en brett- og varmekrympemetode.

Det ser ut til at noen definitivt tror at "hvetepastaen" er en urban legende. Det gjenstår
uklart at det skjedde i fortiden.

Måter å unngå gluten i te kan oppsummeres med denne enkle listen:

Vær årvåken og les alle etiketter, bruk løse bladtepper når det er mulig, ikke del ting som kopper
og krus, skjeer, filtre, prøv å bruke metallfiltre og teboller som kan vaskes grundig,
bruk teposer som er forseglet med en stift og bruk bomullssnor, vær vennlig å vite hvilke typer
ting legges til urtete.

Som alltid, med enhver te eller urtete bør du rådføre deg med legen din, en ernæringsfysiolog eller
sertifisert kostholdsekspert.

Video Instruksjoner: KARABUĞDAYLI MISIR EKMEĞİ / GLUTENSİZ KARABUĞDAYLI EKMEK / MISIR EKMEĞİ (April 2024).