Frozen Bean Wrap Recipe

• Kan 9, 2024

Frosne lunsjer er ikke alltid det første vi tenker på når vi tenker "kvikk lunsj". Mange av oss er gå, går, går til det er lunsjtid. Etter å ha ignorert gurglene fra magen, grotter vi endelig inn med en rask stopper til automaten nede i gangen eller gatekjøkkenet nede i blokka. Disse raske beslutningene fører ofte til at vi tenker med magen i stedet for hjernen, noe som får oss til å søke etter mat med høyt fettinnhold eller raffinert karbohydrat. Økonomisk legger disse små turene seg opp også. Det trenger ikke være sånn.

Jeg skal dele en sunn, men likevel rask lunsjoppskrift. I stedet for en ekskursjon til siste øyeblikk til landet med fastfood, er det bare å ta dette fra fryseren og kaste den inn i mikrobølgeovnen på jobb. Den er klar i løpet av få minutter, uten skade på livet eller lommeboka. Alt som trengs er en liten forberedelse når du får litt tid, kanskje en time eller to i helgen. På bare 60 minutter kan du tilberede mange lunsjer som hjelper deg med å komme deg gjennom de neste månedene.

ingredienser:
1 ts olivenolje
1 løk, skrellet og terninger
1 fedd hvitløk, skrellet og terninger
2 kan svarte bønner, dreneres og skylles
1 krukksalsa
1 paprika, terninger
1 ts spisskummen
1 ts paprika
1/2 kopp revet cheddarost (valgfritt)
1 pakke full hvete eller mais tortillas

Varm olivenolje i en middels kasserolle over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og la det koke under omrøring ofte, til løken og hvitløken har myknet og er gjennomskinnelig. Tilsett bønner, salsa og krydder og rør godt for å kombinere. Fjern fra varmen og la avkjøle.

Å sette sammen:

Legg tortillaen ned på en flat arbeidsflate. Spe rundt 1/3 til 1/2 kopp bønneblandingen på tortillaen (mengden avhenger av størrelsen på tortillaen). Dryss med 1 ss strimlet ost hvis du vil. Brett inn endene av tortillaen og rull opp fra bunn til topp, forsegle i bønneblandingen. Plasser på et brett med sømsiden ned. Fortsett å montere til alle ingrediensene er brukt.

Å fryse:

Pakk inn hver burrito individuelt med plastfolie og deretter et lag aluminiumsfolie. Plasser 2 burritos i en frysepose i kvart størrelse.

Å varme opp:
Pakk ut burritoen, kast plastfolie og folie. Varm opp i 2-3 minutter til den er grundig oppvarmet.

Video Instruksjoner: Vegan Rice & Bean Burritos ???? (Freezer-Friendly!) (Kan 2024).