Oppskrift på Quickie Hjemmelagde pizzaer

• Kan 20, 2024

Pizza i Amerika har absolutt endret seg med årene. I løpet av 60-tallet var de fleste pizzasalonger familieeide, og pizzaen besto vanligvis av en myk, deig, bøyelig skorpe, ubeskrevet tomatsaus - sannsynligvis fra en boks, og nok ost til å blåse en hel ukes verdi av Weight Watchers-poeng, for ikke å nevne nok fett som drypper fra osten til å suge opp en 1 ”bunke servietter. Pizza som det eksisterer fortsatt, men jeg er ganske sikker på at den italienske oppfinneren av pizza ikke ville kjenne den igjen, og heller ikke godkjenne det!

Min mor, som alltid prøvde å finne nye oppskrifter, klippet ut en artikkel fra matdelen i vår lokale artikkel på 70-tallet som inneholdt en oppskrift angivelig til pizzaen fra Sophia Lorenes barndom i Italia. Denne versjonen av pizza, som har blitt endret litt med årene for å imøtekomme familiens smak, er fremdeles veldig autentisk, er rask å lage, og viktigst av alt, er veldig bra. Skorpen er lett og sprø, med en svak smak av fruktig olivenolje, og akkurat nok smakfull tomatsaus og ost til å gjøre den betydelig, men ikke drypp av fett eller for mye ost. Selv med en hjemmelaget skorpe kan disse pizzaene lages fra start til slutt på omtrent 30-45 minutter, sikkert raskere enn å ringe for levering! Hvis du virkelig har det travelt, kan du til og med erstatte flaskepizza eller spaghettisaus, men det vil selvfølgelig ikke være like bra.

Quickie italiensk stekt pizza

Jeg tilbyr en annen oppskrift på hurtig og lettbakte pizzaer, nedenfor, som jeg utviklet etter at jeg snublet over drømmenes pizza på en liten bistro i Paris. Det var i 1977, og selv om jeg faktisk ikke oppdaget hemmeligheten bak den utrolige skorpen (som etter min mening er det viktigste elementet i en god pizza), var det ikke uten å prøve. I løpet av den turen besøkte jeg alle bakerier og pizzarestauranter jeg kunne finne, stilte spørsmål, og selvfølgelig prøvde jeg utrolige brød og kaker. Jeg dro fra Paris på den turen med en god ide om hvordan jeg ville at pizzaen min hjemme skulle smake, og i tillegg 10 kilo ekstra!

Siden den gang har jeg spist pizza i Paris mange ganger og har forsket på omfattende kokebøker, magasiner og profesjonelle kokker på kokeshow som kilder. Familien min har spist flere testpizzaer enn de vil telle, og til og med mine to miniatyrhakker har hatt glede av testpizzene som min kresen mann har nektet å spise.

Disse pizzaene smaker omtrent som de som er bakt i vedfyrte murovner, og krever seks eller åtte ulazerte steinbruddfliser, avhengig av størrelsen på ovnen din, som er tilgjengelig i en hvilken som helst flis- eller hjemmeforbedringsbutikk. Disse flisene er billige, og hvis du tilfeldigvis har en hendig mann, kan han klippe flisene slik at den passer perfekt til ovnen din, men dette er egentlig ikke nødvendig. Når den bakes direkte på flisene, og med litt damp tilsatt ovnen, kommer skorpen ut skarp og lett - veldig lik pizzaskorpen i Paris. Disse pizzaene er også raske å lage, og kan til og med vises på din neste fest der gjestene ruller sin egen deig og monterer sine egne pizzaer med pålegg etter eget valg.

Praktisk sett perfekt Crisp Crusted
Autentiske europeiske individuelle pizzaer

Tidsbesparende gadgets:

Hvis du ikke allerede har en automatisk brødbaker, kan du kjøpe en ny for under $ 40. Jeg har til og med sett dem i velvillige butikker for så lite som $ 5,00. Disse maskinene lager perfekt deig, og du kan gjøre andre ting mens den blandes og hever seg.

De fleste matlagingsbutikker har konditori og dekkdyr som fjerner klebrig deig mens du bruker en minimumsmengde mel. Ikke bare lar de deg spare tid på rulling og forming, men det ferdige produktet kommer lettere ut fordi mindre mel brukes og mye penere fordi ingenting klistrer seg til.

Video Instruksjoner: 5 -Minute Keto Pizza Recipe (Kan 2024).