Snarvei polsk Babka-oppskrift

• April 29, 2024

Spesielle brød laget akkurat for påsken er typiske i mange europeiske land; i Polen er Babka det tradisjonelle påskebrødet. Den bruker masse egg, siden fasten endelig er over; noen oppskrifter krever til og med dusinvis av egg. Denne oppskriften på polske Babka bruker ikke så mange, men tekstur er lett, eggaktig og deilig; det er faktisk et kryss mellom et brød og en kake. Å gjøre det i den automatiske brødmaskinen er enklere enn den tradisjonelle metoden. Babka kan også lages i en stor deigmikser, men den krever 3 stiger og to forskjellige økter med tung blanding, for ikke å snakke om flere ekstra timer med forberedelsestid.

I motsetning til de fleste deig som danner en ball i den automatiske brødmaskinen, er denne deigen mer som en tykk røren; den danner aldri en ball, og det krever litt sideskrap innimellom for å få ingrediensene til å blande seg. Imidlertid er hands-on tid minimal. Forsikre deg om at pannen i brødmaskinen har plass til et stort brød, siden denne oppskriften lager ganske mye deig.

I henhold til de fleste polske oppskrifter serveres det tradisjonelle brødet bare med et støv av sukker. Det er bedre, men med en frosting glasur og penere når dekket med strø i påskefarger. Dette deilige brødet / kaken er ikke altfor søt, så den gjør en perfekt dessert til påskebrunsj.

16 porsjoner (1 rør eller bundt brød)

1/2 kopp rosiner
1/4 appelsinjuice eller rom

Deig
1 1/4 kopper vann
4 egg
6 eggeplommer
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts mandelekstrakt
1/2 kopp mykt smør
2/3 kopp sukker
2 ts salt
5 kopper mel, delt
Skorpe av 1 appelsin (bruk saften til å suge rosinene)
2 ss gjær
1/2 kopp slivede mandler

Glaze
1/4 kopp smeltet smør
2 kopper sukker
melk

1. Bland rosiner og appelsinjuice eller rom i en liten bolle og sett til side.


2. Mål vannet, egg, eggeplommer, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, smør, sukker, salt, 4 kopper mel og appelsinskall (i den angitte rekkefølgen) i pannen på den automatiske brødmaskinen.


3. Sett maskinen til Dough-innstillingen og start.


4. Etter 5 minutters blanding, bruk en gummiskrape til å skrape ned sidene og bland deigen. Deigen vil være veldig klissete og vil ikke danne en ball.


5. Tilsett resterende 1 kopp mel og kjør maskinen i 30 minutter.


6. Stopp maskinen etter 30 minutter, tilsett mandler og rosiner, og start maskinen på nytt på deigsyklusen.


7. Når deigsyklusen er ferdig, spray et 10 "rør eller bundt panne fritt med non-stick spray.

Hell deigen i pannen, våt hendene og juster deigen så den blir jevnt spredt i pannen.

8. Dekk til og la heve til det er doblet i bulk.


9. Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° i 50-55 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut.


10. Hvis brødet bruner for mye, dekker du løst med et ark med aluminiumsfolie.


11. Fjern Babka til et kjølehylle, la avkjøle 10 minutter, ta det deretter ut av pannen og la det avkjøle.
12. Legg den avkjølte Babka på et serveringsfat. hvis den ikke vil sitte flatt, skiver du et stykke av bunnen med en ristet kniv.


13. Glaze: Bland det smeltede smøret, melis, og nok melk til å gi en glasurskonsistens. Hell over Babka. Pynt med påskesprut, om ønskelig.


Mengde per porsjon
Kalorier 405 Kalorier fra Fat 130
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 32% protein 8% karbohydrat. 58%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 14 g
Mettet fett 7 g
Kolesterol 153 mg
Natrium 399 mg
Totalt karbohydrat 59 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 8 g
Protein 8 g

Vitamin A 14% vitamin C 8% kalsium 0% jern 9%



Snarvei, polsk Babka-oppskrift, desserter, brødmaskinpolsk babka-oppskrift, påskebrødoppskrifter, polske oppskrifter, automatiske brødmaskinoppskrifter, tradisjonelle påskebrødoppskrifter, påskebrunchoppskrifter, påskebrunch, brødoppskrifter, søtbrødoppskrifter,