Cranberry Mined Pie Recipe

Cranberry Minced Pie

Denne oppdaterte versjonen av hakket kake har eplene pluss masse tørket frukt og krydder av den tradisjonelle versjonen, men uten kjøtt.

• 3 kilo bakende epler (som Jonathan eller McIntosh) - skrellet, kjedet og hakket
• 1 kopp tørkede tyttebær
• 1 kopp gyldne rosiner
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter
• 1/2 kopp mørkebrunt sukker, godt pakket
• 6 T. konjakk
• 1/4 kopp smør
• 1/4 kopp eple cider eller eplejuice
• 1/4 kopp melasse eller tung bordsirup
• 2 T. sitronsaft
• 2 ts. revet sitronskall
• 1 ts. kanel
• 1/4 ts. allehånde
• 1/4 ts. markfedd
• 1/4 ts. salt
• pajedeig for en 9 "dobbel skorpekake

Forberedelse -
Kombiner alle ingrediensene (unntatt kakedeigen) i en stor tung kasserolle. Stek på svak varme i omtrent 45 til 50 minutter, eller til eplene er møre og blandingen er tyknet, rør av og til. Avkjøl blandingen helt før du legger den i paibeskallet. Denne kjøttdeigblandingen kan også tilberedes opptil en uke i forkant og lagres ... tildekkes ... i kjøleskapet. Plasser ovnstativet nær bunnen av ovnen. Forvarm ovnen til 400 °. Fyll en ubrent kakeskorpe i en dyp tallerken 9 "kakepanne med kjøttdeigblandingen. Tilsett toppskorpen. Fløyte kantene for å forsegle topp- og bunnskorpen sammen. Plasser noen få slisser i toppskorpen. Stek ved 400 ° i ca 45 minutter eller til skorpen er gyldenbrun og fyllet er tykt og sprudlende.

Kvernet pai serveres vanligvis varm. Hvis paien lages en dag før den skal serveres, avkjøl den helt på et trådstativ. Dekk til og oppbevar på et kjølig sted, og varm deretter opp rett før servering.