Coconut Chapati-oppskrift

• Kan 10, 2024

Kokosnøttchapati akkurat som alle de andre chapativariantene er en fin akkompagnement til en fin bolle med lapskaus, bønner, squash og greener, eller bare å spise ut av hånden som den er. Spesielt liker jeg teksturelementene det gir når jeg biter i lagene. Jeg omtaler ofte det som en flat croissant slik den skiller seg når du river i den. Jeg leker alltid med tradisjonelle oppskrifter og hører på hva den sier til meg. Denne dagen ba den grunnleggende chapati-oppskriften meg legge kokosmelk til, og det gjorde jeg.

Jeg hadde en følelse av at kokosmelk i chapati ville gi en mildhet som ville gi den mer kjent når det gjaldt å parre den med andre dristige smaker. Enten med karriretter, tomatbaserte sauser som i italiensk mat, syrlige lemony-sauser eller de mer skarpe smakene, at kokosmelk i chapati skaper en perfekt blanding og ekteskap i retten.

Chapati finnes i mange deler av verden, fra Asia, Ghana, Kenya, Turkmenistan, Uganda, Tanzania, India, etc. og kan brukes i måltidet på flere måter. På samme måte som Ethiopias injera, kan din chapatis brukes som et redskap for å hente maten og spise, redskaper og alt sammen, så det ikke bare gjør det praktisk, men morsomt og velsmakende.

Her er min måte å lage denne husholdningen favoritt, praktisk mat, med en liten vri fra det tradisjonelle, som jeg vet at du kommer til å elske.

Coconut Chapati-oppskrift

[Gjøres 24]
Utstyr
1 sauspanne [stor nok til å holde kokosmelk og vann]
1 stor miksebolle
1 kopp målebeger
1 stor visp
1 ren hånd uten ringer eller smykker
1 kjevle
1 mellomstor til stor skjærebrett [jeg foretrekker tre / bambus]
1 stekepanne eller flat overflate
1 liten bolle med olje til basting
1 tortilla varmere, en tallerken med et håndkle for å pakke dem inn eller en stor plastmatlagringspose

ingredienser
1 14 oz kan [konserveringsfri kokosmelk - favoritten min er merkevaren Thai Kitchen, men handelsmann Joe vil gjøre det i en klype]
14 oz kokende varmt vann
1 1/2 ts havsalt [eller etter smak]
1/4 olje [vi bruker ekstra virgin olivenolje]
8 kopper organisk fullkornsmel

Bruksanvisning
Trinn 1. Kok opp vannet med saltet ditt og tilsett kokosmelken i sausens pannevarme gjennom og overfør til miksebollen din.
Steg 2. Visp inn oljen din og tilsett 1 kopp om gangen hele hvetemelet. Fortsett å vispe, fortsett å tilsette mel. Når det først er umulig å vispe inn mer mel, må du ta det for hånd derfra og ut for å innlemme resten av melet ditt.
Trinn 3. Elt kokosnøttchapatadeigen din i en kule [jeg trenger den rett i miksebollen] og del deretter i kvartaler og del deretter kvartalene i kvartaler. Rull hvert stykke til en ball og sett det til side i miksebollen for å rulle ut.
Trinn 4. Kjevle ut hvert stykke til en flat skive, basse den flate overflaten med olje og rull til en rørform, rull deretter røret til en skive, og pass på at du tetter enden av platen tilbake i midten og sett den til side [i blandingen skål] for de siste trinnene.
Trinn 5. Varm opp stekepannen og rull ut chapatisene dine [jeg pleier å gjøre dem 2 - 4 om gangen og har minst 2 skillings til å få fart på tingene for meg.], Sett dem, 1 om gangen, på den oppvarmede skillingen og baste toppflaten med olje før du slipper.
Trinn 6. Vend over, baste igjen og kok til den begynner å puste og snu deretter siste gang for å få de fine, gylne, oppblåste toppene. Overfør til ditt holderfartøy.
Trinn 7. Gjenta trinn 5 og 6 til du ikke har mer chapatis igjen og du er ferdig!

Nå trenger du ikke å lage så mange som jeg gjør når du begynner ... Jeg innrømmer det ... Jeg er litt av en chapati-nøtt [og jeg kuttet denne oppskriften litt for dere! [LOL !!!]], men jeg liker å tjene mye på en gang, fordi de er fantastiske ting å ha når du trenger'em, de lagrer og fryser godt, og de smaker godt de påfølgende dagene på oppvarming [spesielt kokosnøttchapatis]. Duften av kokosnøttens chapatis-oppvarming er lukten av komfort jeg husker at jeg vokste opp med å spise Grams Coconut Johnny Cake. Vegetarisk og velsmakende.

Som alltid har det vært min glede å dele oppskriftene mine med deg. Til neste gang...

Video Instruksjoner: How to make homemade Coconut Raffaello Balls | HappyFoods (Kan 2024).