Glutenfri kveite med mangosalsa

• April 18, 2024

Dette er en flott meny å ønske velkommen i sommersolen og gjøre grillen klar til å gå i de varme månedene. Sju strake solskinsdager for oss, betyr at vi gjør nettopp det - utekjøkkenet i varmt vær er klar til å gå. Fersk grillet kveite med mangosalsa og korianderris, forfriskende og full av smak og farge. Prøv disse oppskriftene selv og se - velkommen sommer.

Mango Salsa
Gir 6 porsjoner

ingredienser

1 mango - skrellet, frøet og hakket
1/4 kopp finhakket rød paprika
1 grønn løk, hakket
2 ss hakket koriander
1 fersk jalapeno chilipepper, finhakket
2 ss limesaft
1 ss sitronsaft
1/2 en rødløk terninger

Veibeskrivelse

Bland en mango keramisk eller glassbolle mango, rød paprika, grønn løk, koriander, jalapeno, rødløk, limesaft og sitronsaft. Dekk til, og la det sitte minst 30 minutter før servering. Smakene smelter vakkert sammen, og det er en veldig fargerik salsa.

Korianderris
Gir 6 porsjoner

ingredienser

For Rice

2 ss olje
1 1/2 kopp ris (hvit Basmati fungerer bra til denne risen)
3 fedd hakket hvitløk
2 1/2 kopper kyllingbuljong
4 ss tomatpuré

For Cilantro-blandingen

Koriander blanding
2/3 kopp koriander, løst pakket
1/3 kopp hakket løk
1/4 kopp hakkede grønne løk
1 jalapeno
1 ss limesaft
1 ts olivenolje
Rent ovennevnte i en blender, eller foodprocessor, tilsett den kokte risen, rør godt inn.

Veibeskrivelse
I en middels sauspanne, varm olje over middels varme. Tilsett tørr ris og la koke i cirka 5 minutter, eller til risen blir en gyllenbrun farge. Tilsett hvitløken i risen og stek i et minutt til.
Bland sammen buljongen og tomatpuréen, rør denne blandingen sakte inn i den varme pannen så den ikke spruter opp på deg. Fortsett å røre og koke. Når den begynner å koke, vri varmen til lav og dekk til. La det småkoke i 20 minutter, og fluff deretter med en gaffel. Rør inn korianderblandingen og server varm.


Enkel grillet kveite

6--8 gram av kveite per person
oliven olje
salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse
Forvarm grillen på middels høy varme. Lett oljegrillrist. Pensle fisk med olivenolje og smak til med salt og pepper, legg fisken på grillen. Stek i 5 minutter per side, eller til fisken er litt flassende når den presses med en gaffel. Plater fisken og kvis deretter med mangosalsaen. Server med den fargerike korianderisen og velkommen til de solfylte dagene.

Video Instruksjoner: MANGO SALSA -with lays and nachos| Vegan | Gluten free | 4k | Tasty Foods (April 2024).