Beste Burger-oppskrifter

• April 26, 2024

Burgervarianter er uendelige; riktig forberedelse og håndtering er imidlertid nøklene til en fuktig og saftig burger. Å jobbe med kjøtt eller fjærkre som brukes til å lage en burger, krever en lett hånd. Akkurat som en kakeskorpe eller kakedeig ikke bør være overarbeidet; heller ikke kjøtt / fjærkre for en burger. Å gjøre det vil gjøre det tøft. I tillegg må du avstå fra å flate ut karbonadet mens det steker. Utflating frigjør saftene som vil holde dem fuktige.

Denne bruker først en klapp med kaldt smør i midten av den ukokte karbonaden. Når burgeren koker smelter smøret og siver inn i kjøttet og tilfører fuktighet og smak. En annen ingrediens som øker fuktigheten og smaken, er den hakkede løken. Det er ikke tilsatt salt på grunn av bruk av soyasaus. Kombinasjonen av nykvernet svart pepper og røkt paprika tilfører riktig mengde varme og en fin røykfylt smak til denne burgeren.

Moist Beyond Belief Burger

ingredienser
2 kg malt biff
6 klapp med kaldt usaltet smør
1 TBS finhakket løk
1 ts hvitløkspulver
¼ kopp vanlig havre (ikke øyeblikkelig)
1 TBS soyasaus
1 ts fersk malt svart pepper
Klype røkt paprika

Veibeskrivelse
Å ha på seg plasthansker gjør blandingen og formingen av burgere mindre rotete. Kombiner alle ingrediensene bortsett fra smøret i en stor bolle. Del blandingen i 12 karbonader. Legg en klapp smør i midten av 6 av karbonader. Legg de resterende 6 karbonadene oppå smørene og forsegle kantene helt. Legg karbonadene på et kakeark; dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i 4-6 timer for å sikre at smøret er kaldt og smakene har en sjanse til å blandes. Grill, broil eller panne stek burgere til ønsket doneness og server på boller eller Texas skiver. Tomatskiver, salat, pickles og andre krydder kan også være inkludert. Gjør 6 burgere.

Pepper Jack Burger

ingredienser
1 ½ kg magert malt storfekjøtt
½ pund malt kalkun
1 kopp strimlet pepper jack ost
½ kopp karamelliserte løk (Sweet Onions eller Vidalia's)
¼ kopp teriyaki-saus
½ ts salt
½ ts svart pepper
¼ ts hvitløkspulver
¼ ts knuste rød pepperflak

Veibeskrivelse
Karamellisering av løk tar litt mer tid og krefter enn en enkel sauté. Denne bruningsprosessen tilfører en dypbrun farge og får også løkenes søthet. Skrell og hakk en stor søt eller Vidalia-løk og sett den til side. Tilsett 1 ½ s olivenolje i en stor stekepanne. Når pannen er veldig varm, men ikke røyker, tilsett løk og rør ofte. Løk er vanntett, så det kan ta alt fra 5-10 minutter før vannet fordamper og bruningen begynner å begynne. Når bruningen begynner, skru ned varmen litt for å hindre at løken brenner. Rør ofte til en karamellfarge er oppnådd. Legg løk til side for å avkjøle.

I en stor bolle kombiner du den magre kvernbiffen, malt kalkun, pepper jack cheese, avkjølt karamellisert løk, teriyakisaus og krydder. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 3 timer. Ta kjøttet ut 30 minutter før grilling eller steketid og form til 6-8 karbonader. Grill eller stek stek til ønsket grad av doneness. Server på ristede hamburgerboller med salat, tomat, skiver dill eller brød og smør pickles om ønskelig. Gjør 6-8 burgere.


Pizza Burger

ingredienser
2 kg malt biff
¼ kopp pizzasaus
½ ts sesongsalt (valgfritt)
½ ts hvitløkspulver
¼ ts malt svart pepper
½ kopp strimlet del skummet mozzarellaost
½ ts knuste rød pepperflak
¾ kopp skiver grønne og svarte oliven
Parmesan ost
3 fulle pitabrød, skåret i to
Ekstra pizzasaus (valgfritt)

Veibeskrivelse
Bland kjøtt, pizzasaus, smak til salt, hvitløkspulver, svart pepper og røde paprikaflak. Sesongsaltet er valgfritt på grunn av saltighet av oliven. Form blandingen til 12 tynne karbonader. Dryss 6 karbonader med 1-2 ts av olivenblandingen. Dekk karbonadene med de resterende 6 karbonadene og forsegle kantene grundig. Bros eller grill karamellene til ønsket doneness. Server i en halv ristet pita og dryss parmesanost og tilleggs pizzasaus. Gjør 6 burgere.

Denne grillen er et flott alternativ for å få en flott grillet burger uten å gå ut.

Video Instruksjoner: The Best Homemade Veggie Burger Recipe – Better Than Store-bought (April 2024).