Oksekjøtt med Black Bean Sauce Recipe

• Kan 5, 2024

Svart bønnesaus er en av de mange deilige kinesiske sausene som har blitt ganske populær her i USA. Den er laget med fermenterte svarte bønner og har en fantastisk salt, skarp smak. Brukes hovedsakelig til å smake røre yngel-retter, er det vanligvis blandet med hvitløk og kan sannsynligvis finnes i den etniske delen av din lokale matbutikk.

Det er mange forskjellige versjoner av svart bønnesaus, så vel som forskjellige bønnesauser generelt, for eksempel brune bønnesauser og søte bønnesauser. Det er også bønnepastaer og fermenterte bønner. De fleste av disse er utskiftbare i samme mengder. For eksempel brukte jeg 4 ts svart bønne pasta i oppskriften nedenfor. Hvis du ikke klarer å finne bønne pasta, bruk ganske enkelt 4 teskjeer med svart bønnesaus, og retten vil være like deilig! En svart bønne- og hvitløkssaus fungerer også bra i denne oppskriften. Så ta en tur til din lokale matbutikk, se hvilke typer bønnesauser de tilbyr. Eksperimenter og nyt!

1 kg mager storfekjøtt
16 oz pkg frosne stek grønnsaker

marinade:
¼ ts kjøtt mør møre
¼ ts salt
1 ts sukker
1 ss sherry
1 ss maisstivelse
½ ss olje

1 ts salt
2 ss peanøttolje
2 ss soya
2 ss risvinseddik
4 ts svart bønne pasta
½ ts hakket kvernet hvitløk
2 ts sukker
½ kopp kyllingbuljong
2 ts maisstivelse

1. Fjern alt fettet fra storfekjøttet og skjær det over kornet i tynne 1 ½ tommers skiver. Plasser skivene i en beholder med et tettsitt lokk og tilsett marinaden i følgende trinn.


2. Tilsett først kjøttfordrageren ved å strø den tynt, slik at den treffer hvert kjøttstykke. Dryss deretter saltet og sukkeret på samme måte. Tilsett deretter sherryen og rør om.


3. Dryss deretter på maismelbelegget på hvert stykke og rør det forsiktig inn.


4. Tilsett til slutt oljen og rør for å belegge alt kjøttet. La den marinere ved romtemperatur i 30 minutter.


5. Mens storfekjøttet marineres, mikrobere grønnsakene på høyt i cirka 5 minutter, eller bare til de er varme.


6. Kok kjøttet ved å ta en gryte med vann med 1 ts salt og 1 ss peanøttolje til å koke.


7. Når vannet koker, tilsett kjøttet og la det koke i bare 1 minutt. Fjern den deretter og sett den til side.


8. I en non-stick gryte eller wok, varm opp den gjenværende spiseskjeen med peanøttolje på høyt. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt.


9. Tilsett storfekjøtt og soya og rør om i ytterligere et minutt.


10. Tilsett deretter grønnsaker, eddik, sukker og bønne pasta og rør stek i 2 minutter, og pass på å blande bønne pastaen grundig inn.


11. Tilsett deretter kyllingbuljong og bring alt til å koke. Bland sammen maisstivelsen med bare litt vann for å løse opp og tilsett den i gryten under omrøring til den er tykk.


12. Denne retten er fantastisk sammen med hvit ris! Gjør to sjenerøse porsjoner.

Video Instruksjoner: SALT PILE BEEF IN BLOOD ORANGE SAUCE (Kan 2024).