Ziti al Forno - Baked Ziti Recipe

• Kan 8, 2024

Når jeg tenker på Ziti al Forno eller Baked Ziti, jeg tenker på samlinger med familie og venner, sommermiddager i bakgården, piknik på stranden og alle slags glade italienske scenarier der god mat er en stor del av moroa.

Denne bakte ziti-oppskriften med pølse er enkel, og den kan tilberedes på forhånd, også dagen før, og varmes opp rett før servering.

Ingredienser og instruksjoner (serverer 6):

• 1 pund ziti pasta


• 1/2 kopp olivenolje


• 1 stort egg, lett slått


• 2 fedd hvitløk, finhakket


• 1 15 ounce kan knuste tomater


• 1 ss finhakket italiensk persille


• 1/4 pund italiensk pølse, mild og uten foringsrør


• 1/2 kopp tørr hvitvin


• 1 kopp terninger mozzarellaost


• 1/2 kopp revet Pecorino (Romano) ost


• 1/2 kopp brødsmuler, pluss 1/3 for pålegg


• 2 ss revet parmesanost til pålegg


• salt og pepper

1. Kok pasta til rett før al dente.


2. I en stor stekepanne må du varme halvparten av olivenoljen over middels varme. Tilsett hvitløk, pølsen og smuldre kjøttet med en gaffel; stek i cirka 5 minutter til de er brunet jevnt.


3. Tilsett vinen i stekepannen, skrap bunnen med en tresleiv for å nedbryte alle de smakfulle bitene, reduser deretter varmen til lav og la småkoke til vinen er redusert til en halv.


4. Tilsett skillingen knuste tomater og persille; rør rundt, koke lett, dekk til med lokk og kok sakte i ca 30 minutter under omrøring ofte.


5. I mellomtiden koker du pastaen i rikelig kokende saltet vann, men reduser den foreslåtte steketiden på pakken med 3-4 minutter. Dette vil sikre at pastaen ikke blir overkokt en gang gjennom bakeprosessen.


6. Bland egg, brødsmuler, mozzarella, salt og pepper i en stor bolle.


7. Legg pastaen i bollen og kast forsiktig med blandingen egg og brød.


8. Tilsett tomatsaus og bland forsiktig sammen. Den skal være godt kombinert, pastaen helt belagt med sausen.


9. Strøk en middels gryterett eller ildfast form med den resterende olivenoljen, hell deretter pastaen i den og jevn toppen med en skje.


10. Kombiner 1/3 kopp brødsmuler og Parmigiano-osten sammen, og dryss deretter over toppen av pastaen.


11. Plasser i en ovn på 500 F i 10-15 minutter. La det avkjøles noen minutter før servering.

Kos deg og buon appetitt!

Cinzia Aversa, 2014

Video Instruksjoner: how to make BAKED ZITI (PASTA AL FORNO) (Kan 2024).