Zucchini nudler oppskrift

• Kan 3, 2024

Zucchini-nudler er en unik måte å tilberede courgette på, og kan gjøre det til en morsom pott-hell-rett. Zucchini er ofte den grønnsaken som du enten har for mye av eller ikke nok av. Den ankommer i sommersesongen med robust. Hver sommer prøver familiene nye og forskjellige måter å tilberede den ekstra zucchinien fra hagene sine. Du kan overraske mange mennesker med denne forskjellige måten å servere courgette på. Ikke bare er dette en annen måte å tilberede courgette på, men det er også en sunn måte å tilberede "pasta" retter på. For alle som ser etter gluten eller hvete, kan dette være en flott erstatning for alle dine tradisjonelle pastaretter! Bruk zucchini nudler som base for spaghetti med en fersk marinara eller bare med hvitløk og oline olje. Ikke hopp over trinnet du tapper courgette; dette avgjørende trinnet hjelper til med å opprettholde den pastalignende tekstur, i stedet for et tullete nudd.

Zucchini nudler
5 middels zucchini
1 ss salt
1 ss oljeolje
¼ kopp tilberedt pesto

Vask courgette og skjær endene av. Bruk en mandolin og skjær zucchinien i nudler. Forsikre deg om å skive bare utsiden av courgette. Unngå og kast det skumle senteret for en bedre "pasta" konsistens. Legg courgette-nudlene i et dørslag over en stor bolle. Dryss saltet over courgette og bland godt. La courgette renne av i minst 30 minutter for å fjerne overflødig vann. Du kan også bruke en osteklut for å få fart på dette trinnet. I mellomtiden må du koke en stor gryte med vann. Når courgette er klar, skyll og legg courgette i kokende vann. Kok opp zucchini i 2-3 minutter til de er møre. Fjern zucchini fra det kokende vannet og legg umiddelbart i en stor skål med isvann for å stoppe kokeprosessen. Fjern fra isvannet og sett tilbake i dørslaget for å renne av.

Varm olivenoljen over middels varme i en middels kjele. Tilsett zucchini og kok i 2-3 minutter til den er grundig oppvarmet. Tilsett ¼ kopp tilberedt pesto. Bland godt for å kombinere. Serveres umiddelbart. Pynt med fersk basilikum og et dryss fersk revet parmesanost.

Video Instruksjoner: Asiatisk wok med kylling og nudler (Kan 2024).