Tomat- og basilikumsausoppskrift

• April 28, 2024

En rask, enkel, sunn og lett saus som alle vil elske.

Pomodoro e Basilico
Tomat og basilikumsaus

ingredienser:

• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 5 hvitløksfedd, skiver veldig tynne
• 2 kg. friske, modne plommetomater, skrellede, frøede og tynt skiver (eller bruk 3 kopper hermetiske, hele tomater, med saften, grovhakket)
• salt
• 1/4 kopp friske basilikumblad, revet for hånd i små biter (ca. 1/2 ")
• klype rød pepperflak

Veibeskrivelse:

1. Ha alt bortsett fra 1 TB olivenolje og all hvitløk i en stor stekepanne på en middels høy varme, og la koke til hvitløken begynner å svime, men ikke brun.
2. Tilsett tomatene og la koke over en medium-høy varme til tomatene har redusert og skilt fra oljen. Dette vil vare cirka 15 minutter avhengig av skillets størrelse. Smak til med salt.
3. Når sausen steker, koker du 4 liter vann i en stor gryte, tilsett 1 ts salt og la pastaen på en gang, mens du rører til pastaen er nedsenket. Hvis du har en mindre gryte, kan du bruke mindre enn 4 liter vann, men du må hele tiden røre pastaen i ett minutt.
4. Når sausen har redusert, tilsett de revne basilikumbladene og røde paprikaflakene. Stek i 1-2 minutter, fjern deretter av varmen.
5. Når pastaen er kokt al dente, tøm og kast med sausen i stekepannen, tilsett den gjenværende spiseskjeen olivenolje.
6. Server med en gang med fersk revet parmesanost.

Merk: Du kan servere denne sausen med spaghetti, spaghettini (tynn spaghetti) eller penne.

Bella italiensk mat anbefaler

Calphalon kommersiell hard-anodisert 9-tommers, 2-kvart kokkes skillet med lokk

Denne dype, rundsidige skillingen er perfekt til steking og mye enklere å oppbevare enn en wok. Fordi den blottlegger mye overflate sammenlignet med diameteren på bunnen (det er 6 tommer i bunnen, 9 tommer over toppen), er 2-kvarts skillet ideelt for raskt å redusere sauser. Calphalons kommersielle hardanodiserte serie, den distribuerer varmen effektivt, slik at matene brune raskt og koker jevnt. Den hardanodiserte overflaten vil ikke sprekke, sprekke eller skrelle hvis du bruker en metallspatel, og den reagerer ikke med sure matvarer som sitrus eller tomat. Alt av Calphalons kommersielle hardanodiserte kokekar leveres med livstidsgaranti.

Video Instruksjoner: Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum (April 2024).