Sukker er essensielt for helse

• Kan 16, 2024

Vi har alle hørt at det er gode fettstoffer og dårlig fett, gode karbohydrater og dårlige karbohydrater. Visste du at det også er gode sukkerarter som er kritiske for riktig helse?

Vi snakker ikke om rørsukker her, det hvite sukkeret som du finner i store poser i dagligvarebutikken din. At hvitt sukker er sukrose og finnes i planter og grønnsaker. I det moderne samfunnet kommer det mest fra sukkerrør og sukkerroer. Sukrose finnes i brus, hurtigmat, frosne måltider og omtrent hvilken som helst annen bearbeidet mat. Det siste vi trenger i livene våre er mer sukrose !!

Først det grunnleggende. Hva er sukker? Akkurat som olje er et fengende navn for en lang rekke stoffer, fra transfettsyrer (dårlig) til omega-3 oljer (god), er sukker et navn som fanger for en rekke stoffer. Det er ikke bare rørsukker eller sukrose. Sukker er en type karbohydrat, men en spesialisert. Det er enkle sukkerarter, som glukose, og komplekse sukkerarter, for eksempel laktose.

Enkelt sukker / monosakkarid
fruktose = frukt sukker
glukose = grunnleggende nedbrytning av karbohydrater
galaktose = grunnleggende nedbrytning av laktose

Ovennevnte basiske sukkerarter har alle den kjemiske formelen C6H12O6. De er bare ordnet i forskjellige ordrer.

Kompleks sukker / disakkarid
laktose (glukose + galaktose) = melkesukker
maltose (glukose + glukose) = øl / brødsukker
sukrose (fruktose + glukose) = rørsukker

Merk at det også er det polysakkarider - lange sukkerkjeder som også er kjent som stivelse. Stivelse brytes ned i systemet ditt til en stor haug med glukose og maltose.

Når du tar blodsukkertestene dine, som mange diabetikere gjør daglig, måler du faktisk dine glukose nivå. Det er fordi karbohydrater og komplekse sukkerarter brytes ned til glukose i kroppen din, og det er glukose som kroppen din reagerer på så langt som insulinproduksjonen.

Et interessant sidefelt er at frukt og grønnsaker endrer seg i sukkerinnholdet når de vokser. Frukt starter med lavt sukkerinnhold (fruktose), men utvikler gradvis mer fruktose når de modnes. På den annen side begynner grønnsaker livet med høyt sukkerinnhold, og dette blir til stivelse når grønnsaken modnes. Så for lite sukkerinntak, spis fruktene dine unge og grønnsakene dine modne.

Legg også merke til at kvinner kan lage laktose, starter med de grunnleggende blokker av glukose og galaktose. Slik ammer de babyene sine.

Tilbake til sukker og helse. Mens sukrose overvelder kostholdet vårt, er det faktisk andre sukkerarter som er kritiske å ta på daglig. Dette er de 8 viktige sukkerertene.

Fortsett å lese - De åtte essensielle sukkerettene
Hopp til - sunne mengder sukker å spise

Ambrotose sukkertilleggsinfo
Arabinogalactan sukkertilleggsinfo
Manapol sukkertilleggsinformasjon

Farene ved sukkerforbruk


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Karbohydrater (Kan 2024).