Jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy

• 4 halvliter jordbær (5 kopper knust)
• 1/2 ts. margarin
• 1 pakke pektin (1-3/4 oz.)
• 7 kopper sukker

Forberedelse -
Vask jordbærene og fjern skrogene. Hakk og knus bærene i en foodprosessor eller for hånd. Mål 5 kopper knuste jordbær i en stor gryte. Rør inn margarinen og pektinet. Kok opp i full rulling over høy varme, mens du rører konstant. Rør sukkeret i jordbærblandingen. Ta en fullstendig, bølgende koke igjen. Kok opp ett minutt under omrøring. Fjern fra varme; skum av skummet. Legg syltetøyet i rene glass til 1/4 "fra toppen. Tørk av felgene. Dekk glassene med lokkene, skru deretter på båndene. Plasser glassene i en hermetikk med akkurat nok vann til å dekke glassene. Behandle i et varmt vannbad i 10 minutter. Gjør 4-1 / 2 pints. (Hvis du trenger mer informasjon, hermetisering av kokende vannbad, se Vellykket hjemmekanning.)