Stevia, er dette te?

• Kan 7, 2024

Stevia, er dette te?

Nyheter du kan bruke


Er Stevia te? Ja, og så mye mer!

Stevia Rebardiana er en urt fra Chrysanthemum-familien og vokser som en liten busk. Den er relatert til solsikken. Det forekom som en innfødt art til Paraguay og Brasil. Den dyrkes hovedsakelig der. Mange andre som bruker urten Stevia har også tatt opp veksten og produksjonen av Stevia. De er Japan, Kina og andre land i Stillehavsområdet. Nylig kan Stevia bli dyrket i det sørlige Ontario og Mexico.

Stevia er en flerårig plante og dyrkes lik te. Og det varme klimaet passer best.
Stevia er også kjent under navnene honningblad, godteriblad, sukkerblad, søtt blad og søtt gress.

Stevia, enten kjent eller ukjent, er mye brukt over hele verden. Japan er for tiden den største forbrukeren av Stevia og av Stevia-produkter, faktisk bruker landet omtrent 40% av det produserte Stevia-markedet. Men Japan bruker ikke det som te; de bruker Stevia som søtningsmiddel.

De innfødte i Paraguay, og Brasil brukte Stevia som te. De innfødte plukket faktisk bladene rett fra planten og spiste dem også! Bladene fra Stevia-planten er veldig søte.

Hvordan er Stevia forberedt? Det kan tilberedes på flere måter. Noen av disse måtene er sterkt beskyttet av patenter. Men ganske enkelt sagt innebærer det mest vannutvinning fra tørkede blader. I likhet med Camelia Senensis (svart te) vokser denne busken liten og lav til bakken. Det produserer blomster. Høsting gjøres alltid før en frost og alltid etter morgen dugg. Bare hele blader brukes til te. Etter at høstingen er utført, blir planten kuttet til innen seks centimeter fra bakken.

På 1930-tallet fant kjemikere i Frankrike forbindelsen i bladene de isolerte kalt Stevioside. Kjemikerne fant ut at ved å knuse eller destillere bladene, dannet det seg et pulver eller sirup. De fant da også at de isolerte bladene produserte en type sukker som viste seg å være 10-15 ganger søtere enn vanlig granulert hvitt sukker. Og det karamelliseres ikke som vanlig hvitt sukker. De tilsynelatende bruksområdene syntes å være uendelige for forskere, da dette produktet i søtstoffform har null kalorier, null karbohydrater og null glykemisk indeks. Så det kan brukes til dietter uten sukker, og diabetikere kunne konsumere produkter og bruke Stevia uten å bekymre seg for sykdommen sin.

Men uten tidligere registreringer av helsestudier eller dens innvirkning på menneskekroppen, hadde vår amerikanske FDA avslått forespørslene (tre tidligere) for å tillate bruken i landet vårt. Andre land har fulgt etter; deler av Europa og Canada følte seg også det samme om historien. Men på begynnelsen av 1970-tallet vedtok Japan bruken av Stevia, og har bidratt til å bane vei. Og fra i år (2009) har mange store selskaper fått Stevia forbi FDA og bruken er godkjent. Når du kommer til en dagligvarebutikk i nærheten, vil disse navnene være Stevia som søtningsmiddel: Pepsico, Wrigley's, Beatrice Foods, Coke, Cargill og Whole Earth Foods.

For tiden kan Stevia kjøpes i den grønne urtepulverformen. Det er også i søtstoffpakker, sirup og granulat under Sweet Leaf Brand. Stevia-blader legges også i teposer, og kan brukes som en enkel søt te eller kan brukes sammen med en annen tepose for å produsere en blandet te. Alle disse tingene kan kjøpes i naturlige / helsekostbutikker.

Fortsatt selv med sin godkjenning, uttaler FDA, at det ikke utgjør noen stor trussel hvis Stevia brukes en til to ganger per dag. Forskerne våre føler at de fremdeles ikke vet nok om effekten av masseforbruk.

De kjemikerne i 1930 var riktige; det ser ut til at mulighetene vil være uendelige i de kommende bruksområdene til Stevia.

Video Instruksjoner: Ed Sheeran - Happier (Official Video) (Kan 2024).