Slow Cooking / Crockpot Basics

• April 26, 2024

Hvis du går sakte med å tilberede en oppskrift i en crockpot, er dette grunnleggende for å huske på omtrent hvilken som helst oppskrift du bruker.

Ha et kjøtttermometer
Å ha kjøttet fullstendig er av helsemessige årsaker kritisk. Du vil at kjøttet, innen 2 timer, skal nå sin sikre temperatur. Du vil ikke at kjøtt skal sitte på disken i mer enn 2 timer ved lav temperatur. Når kjøttet når den temperaturen, vil du ikke at det skal gå under det igjen. Så for eksempel hvis du koker storfekjøtt, vil du at den skal komme til 145F innen 2 timer. Og i løpet av hele koketiden, vil du ikke at den skal falle under 145F etter det.

Fat Side Up
Hvis det er fett på noe kjøtt du koker, legg den delen opp. På den måten når fettet smelter, smeller det maten selv.

Rør av og til
Generelt er langsom tilberedning en hands-off prosess, men det er godt å helle væskene over toppen innimellom og røre den opp. Dette hjelper deg med å holde ting fuktige.

Se ledningene
Legg crockpotten på en solid teller der ledningen er helt gjemt. Du vil ikke ha den ut på et bord der noen ved et uhell kan slå eller trekke i ledningen. Crockpots er fulle av varm væske. De kan skade noen ganske alvorlig.

Ha brannslukningsapparat
Dette gjelder for alle tilberedningsmetoder, men jeg vil nevne det også her. Ha alltid et brannslukningsapparat rundt matlaging. Du vet aldri hva tilfeldig problem kan skje. Ha også førstehjelpsutstyr på hånden.

Angi en tidtaker
Ikke stol på selve crockpoten for å gjøre det den skal. Enheter har feil. Sett en egen tidtaker i telefonen, på PC-en, eller ellers vil du gjøre det. Du vil ikke at maten skal koke tørr.

Test din Crock Pot
Hver gang, kjør en test med crockpot for å forsikre deg om at den når de temperaturene du synes den burde være. Selv om det var flott i fjor, kunne termometeret ha sviktet i midten, og det var kanskje ikke helt oppvarmende nok. Det er enkelt å kjøre en prøve med vann og et termometer hvert år og sørge for at enheten fremdeles er i sikkerhet.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Quick tip: Slow Cooker Basics (April 2024).