Kinesisk soyasaus kyllingbrystoppskrift

• Kan 3, 2024

Denne oppskriften briser hud-på, bein-i kyllingbryst i en deilig soyasaus buljong, som skaper mykt og smakfullt kjøtt. Dette lager et sunt og deilig måltid som serveres sammen med steamet ris og dampede grønnsaker.

To kyllingbryst brukes i denne oppskriften; Imidlertid kan mer legges til ved bruk av samme mengde krydder. Den eneste forskjellen vil være i mengden buljong som ble brukt til å fylle opp braisingpotten.

2 bein-på kyllingbryst på huden (ca. 2 kg)
2 grønne løk
1 tommers fersk ingefær
2 ts ferdig hakket hvitløk (eller 2 små fedd)
1/3 kopp soyasaus
1 til 2 kopper kyllingbuljong

1. Forvarm ovnen til 325F og sørg for at ovnstativene er på de lavere nivåene, slik at en stor tildekket braisingpott passer rett i midten av ovnen.


2. Skyll deretter og tørk den grønne løken, og hakk deretter av endene og kast dem. Skjær deretter den resterende løken i to på langs, og hakk den deretter grovt i biter til cirka 1 centimeter og sett dem til side.


3. Skrell deretter ingefæren med enten en kniv eller baksiden av en skje. Terning den og sett den sammen med den grønne løken.


4. Mål deretter ut de 2 teskjeene forhakket hvitløk og sett den sammen med de andre hakkede krydderne. Forhakket hvitløk kan vanligvis finnes i produksjonsdelen av de fleste dagligvarebutikker. Hvis du ikke finner det, kan du bare terne to små fedd hvitløk.


5. Legg deretter kyllingbrystene i en stekepanne. Forsikre deg om at denne gryten har et anstendig lokk. Deretter bruker du en gaffel forsiktig på huden på hvert av kyllingbrystene. Dette kommer til å hjelpe kyllingen til å suge inn alle smakene til kokevæsken.


6. Hell deretter soyasausen på toppen av kyllingen, og belegg hvert bryst jevnt.


7. Tilsett deretter kyllingbuljong på siden av gryten slik at den ikke fjerner soyasausen på toppen av brystene. Fyll potten opp til den halvveis dekker brystene. Avhengig av størrelsen på potten din kan du bruke mer eller mindre buljong.


8. Fordel deretter krydder, hvitløk, ingefær og grønn løk jevnt rundt kyllingbrystene.


9. Sett deretter lokket på og sett det i ovnen i 1 ½ time.


10. Etter 1 ½ time fjerner du lokket og vipper brystene over slik at huden blir dekket av væsken. Forsikre deg også om at buljongnivået fortsatt er halvveis opp i kyllingen. Hvis det ikke er det, kan du bare legge til mer buljong. Ta den deretter tilbake og sett den tilbake i ovnen i 2 timer.


11. Etter 2 timer, fjern lokket forsiktig og vend kyllingen tilbake, og sørg for at buljongenivået er det samme.


12. Hev deretter ovnstemperaturen til 350F og sett ryggen i ovnen, men med lokket av. Stek den i ytterligere 1½ time.


13. Etter 1½ time er den klar til servering. Den beste måten å servere dette på er å fjerne hvert bryst fra beinet, skive dem og dryppe litt av sausen på toppen. Dette gjør at du får et godt måltid som serveres sammen med ris og dampede grønnsaker.

Klikk her for å se en video om hvordan du lager denne kinesiske soyasauskyllingen.

Video Instruksjoner: Kylling i curry | Trines Mat (Kan 2024).