Din første vinklasse - vin 101

• April 27, 2024

Selv om jeg ikke er en av dem, er det mange mennesker som vil si at de vet alt det er å vite om viner. Dessverre med mindre du er en vin-aficionado, en vinprodusent eller en ekspert på vinsmaking, vil du ha en veldig begrenset ide om de mange forskjellene som er i viner. Dette er greit ettersom mange av oss bare drikker de forskjellige vinene vi har uten å tenke videre. For å hjelpe oss å lære mer om viner kan vi ta en liten klasse jeg kaller Your First Wine Class - Wine 101.

Denne klassen vil bare berøre noen få ideer til viner. For å få mer informasjon vil jeg foreslå at du besøker vinprodusenter og stiller spørsmål fra turisterne til vingården, ser etter den informasjonen du trenger på internett, leser noen bøker om vinsmaking og andre vinemner. En god første bok, som fremdeles er på trykk, er en av Jancis Robinson. Du kan få en kopi av det her:

Dette er bare introduksjoner til de mange forskjellene du vil finne når du prøver forskjellige viner.

I Wine 101 er det første du må forstå at røde viner har en annen smak enn hvite viner, og du må smake på begge disse for å lære de forskjellige forskjellene. Når du har lært dette, må du kjøpe noen få hvite viner og noen få røde viner, slik at du kan gjennomføre din egen vinsmakingsklasse.

Hvis du har kjøpt vin i det siste, og du alltid får det samme merket, gren deg ut og prøv noe annet. Hvis du kjøper California, kan du kjøpe noen få viner fra Spania, Italia eller Argentina. Hvis du for eksempel bestemmer deg for å kjøpe fra Argentina, får du to røde og to hvite.

Neste trinn i smakingen av vinen er å helle litt vin i et glass. Avhengig av vin, kan det hende du må la den puste i 30 eller 60 minutter. Hvis du er usikker på dette trinnet, kan du spørre vinhandleren hvor du kjøper vinen om å la den puste. Surr vinen i glasset slik at vinen og alle stoffene i vinen har en sjanse til å smelte sammen. Du må holde vinen opp mot lyset og se hvor lang tid det tar før benet på vinen helles tilbake i bunnen av glasset. Beina på vinen vil fortelle deg om vinens kvalitet.

Neste trinn i Wine 101 er nesen. Med andre ord, du må lukte vinen. Her må du først ta en rask sniff. Fra denne snusen skal du prøve å identifisere de forskjellige smakene som kan være til stede i vinen. Når du har bestemt deg for hva disse smakene kan være, bør du surr vinen igjen slik at alt blir grundig blandet sammen.

Du må være forberedt på å gå inn i neste del av Wine 101. Det er her du tar en liten slurk av vinen, holder den i noen minutter og gleder deg over alle smakene. Når disse smakene er til stede i munnen din, bør vinen få lov til å gli inn i din ventende hals. Nyt den fulle smaken av glasset ditt.

Inntil neste gang, la meg få vite hva du tenker, og hvordan du har det, O.K.?

Åh - har du meldt deg på vårt nyhetsbrev?

Jim Fortune - Coffe Break-bloggen Wine Guy