Dampede blandede grønnsaker oppskrift

• Kan 16, 2024

Dampede blandede grønnsaker er både sunne og superenkle å lage. De kan serveres enten vanlig, blandet med en saus, eller med en saus på siden. Jeg serverer vanligvis disse med en basisk hvit saus på siden og en hjelp med steames hvit ris.

Klikk her for å se en video for disse instruksjonene

4 oz skiver med hvit knapp sopp
1 kopp baby gulrøtter
1 hode brokkoli
½ gul paprika
½ rød paprika

1. Forbered først alle grønnsakene ved å både rense dem og skjære dem i like store deler. Bruk gjerne et utvalg av grønnsaker du kanskje liker.


2. Tørk soppen lett med et papirhåndkle for å fjerne overflødig skitt og legg dem til side.


3. Skyll gulrøttene i et dørslag under kaldt rennende vann og sett dem til side for å tørke.


4. Skyll brokkolien under kaldt rennende vann. Deretter kutter du blomstene og kaster stilken eller lagrer den til en fremtidig oppskrift. Bryt eventuelle store blomster i mindre biter og sett dem til side.


5. Fjern stilkene, alle frøene og det indre hvite kjøttet fra begge halvdelene av paprika. Skyll dem under kaldt rennende vann og tørk dem med papirhåndklær. Skjær deretter hver pepper halvparten i 1 tommers biter og sett dem til side.


6. For å koke grønnsakene foretrekker jeg å bruke en dobbeltsidig aluminiumsdamper, men alle typer dampbåter fungerer etter denne oppskriften. Først må du ta med deg 4 kopper vann i bunnen av en dampbåt eller en gryte eller wok (avhengig av hvilken type damper som brukes) til å koke. Det kan hende at vannmengden må justeres, avhengig av type dampskip også. Nøkkelen er å sørge for at det er nok vann til å dampe maten i lengre tid; og at vannstanden ikke berører maten når den koker.


7. Mens vannet varmes, plasser grønnsakene i et enkelt lag på hvert dampskuff. Disse må kanskje tilberedes i partier avhengig av størrelse og type dampskip.


8. Når vannet koker, plasser damperbakken eller skuffene på toppen og dekk deretter til. Skru ned varmen til medium, og pass på at vannet fortsetter å koke. La grønnsakene dampe i 10 minutter.


9. Etter 10 minutter, fjern lokket og dampbakkene forsiktig. Legg grønnsakene i en skål som skal serveres. Disse kan serveres vanlig, med saus på siden eller kastes med saus. Gjør 3 til 4 porsjoner.

Video Instruksjoner: Kokte og dampede grønnsaker (Kan 2024).