Krydret reker med indisk stil

• Kan 5, 2024

Denne krydret reke i indisk stil er så bra. Det er den typen parabolen som holder deg i å plukke og gå tilbake for mer.

INGREDIENSER

1-1 / 2 pund store reker, skrellet og vener fjernet
1-1 / 2 ss koriander, finhakket
1 stort grønt Chile, finhakket
1-1 / 2 ts ingefærpasta *
2 ts hvitløkspure *
4 tblspn tamarindpasta *
1/4 ts gurkemeie
1/4 ts Chile pulver
1 kopp kokosmelk (ikke juice) *
Liten mengde olje for å koke reker
Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse

Bland ingefær, tamarind og hvitløkpasta sammen, tilsett deretter gurkemeie og hakket Chile til blandingen. Plasser reker i bland og kast for å dekke blandingen over rekene. Mariner i 15 til 20 minutter.

Tilsett olje i skillet. Tilsett reker når stekepannen er varm. Rør til rekene begynner å miste den rosa fargen, tilsett deretter koriander, Chile pulver og kokosmelk til rekerblandingen og avslutt kokingen. Rekerne blir ferdige når de mister pinken helt og kokosnøttsausen tykner.

Smak til og tilsett salt og pepper om nødvendig.

Dette gjør omtrent 6 porsjoner når de serveres over ris eller brede nudler. Denne krydret reken er også god med polenta eller gryn.

Reker laget på denne måten gjør en utmerket fancy rett til brunsj eller annen spesiell anledning. Bare skje reker i små flakete butterdeigsskall, topp med en liten mengde rømme og nyt kudoene. Server med møre aspargesspyd.

Hint
* Kokosmelk finnes i de fleste supermarkeder.
* Disse pastaene kalles ikke lenger "eksotiske", de kan vanligvis kjøpes i de fleste supermarkeder. Avhengig av butikk kan disse pastaene være plassert i hyller med lignende eller sauser, etc. Noen butikker har varene i en egen seksjon vist som "etnisk mat." Hvis du ikke finner dem i ditt lokale supermarked, er de ofte tilgjengelige via postordre.
* 2 gram ingefærrot, hvitløksfedd til 1 / 2-3 / 4 ts lett oliven eller grapeseedolje i blender gjør en fin pasta. Hvis du velger å lage din egen pasta med en mørtel og legge en klype salt, vil det bidra til å gjøre slipingen enklere å lime. Jeg liker porselen eller marmor mørtel / pestlesett, du kan kjøpe rimelige og de er lettere å rengjøre enn granitt.

Video Instruksjoner: Meet the Miss Universe 2019 Top 10 | Miss Universe 2019 (Kan 2024).