Den nye skattertrusselen for å stemple innsamling
Kan 2024
Jean-Georges Vongericten er en av favorittkokkene mine. Hans herlig kreative måter med thailandske ingredienser og fransk stil gir spennende sprengende smaker. Jeg spiste først på restauranten hans, nå stengt, Vong i Knightsbridge, London. Jeg spiste ofte på dette vakre stedet i flere år. Da var jeg så heldig å få spise på flere av hans andre restauranter i New York City, Hong Kong og Chicago.
Dette er min tolkning av en av hans fantastiske forretter-ris kjeks / kaker med krydret peanøtts karrisaus (kao dtang nar dtang).
lager 3 kopper
ingredienser
1-3 / 4 kopper tørrstekte usaltede peanøtter
1 kategori peanøttolje
1 - 2 ts rød karripasta etter smak
1 fanedato palmesukker
1 (14 ounce) kan kokosmelk
2 faner Thai soyasaus
1 fane fiskesaus (nam pla)
1 fane fersk limesaft
Pulse peanøttene i en foodprosessor bare til knapt knuses eller knuse i en morter med støtten. Du vil ikke ha peanøttsmør.
Varm kasserollen over middels høy varme, tilsett olje og varme. Tilsett karripasta og rør stek i 30 sekunder.
Visp inn sukker og kokosmelk og stek på medium-lav varme i 3-5 minutter, visp til den er jevn. Ikke koke.
Tilsett de knuste peanøttene. Visp.
Tilsett soyasaus og limesaft. Visp.
Smak og juster smak med ekstra sukker, chile, soya eller lime etter behov for å balansere.
Hold sausen varm til du er klar for den.
Denne sausen vil oppbevares i kjøleskapet i et par dager, men varm den opp igjen før servering.
Serveres varm med råkjeks / kaker eller blancherte grønnsaker.
Risekjeks må stekes i varm olje eller kjøpe klar til å servere riskaker fra Taiwan. Pakker kan finnes i asiatiske markeder, kinesiske ris crackers (ofte merket som Instant Sizzling Rice).
Du kan lage dine egne riskjeks fra tørket rester av Jasmine og klebrig ris.
En variant: Stek 4 gram magert kjøttdeig som svir opp til veldig smuldrende. Bland dette bakte stekte hakket svinekjøtt med peanøttsausen rett før servering.
En annen variant er å legge til 3 gram kjøttdeig reker og og 2 gram kjøttdeig.
Dette er min tolkning av en av hans fantastiske forretter-ris kjeks / kaker med krydret peanøtts karrisaus (kao dtang nar dtang).
lager 3 kopper
ingredienser
1-3 / 4 kopper tørrstekte usaltede peanøtter
1 kategori peanøttolje
1 - 2 ts rød karripasta etter smak
1 fanedato palmesukker
1 (14 ounce) kan kokosmelk
2 faner Thai soyasaus
1 fane fiskesaus (nam pla)
1 fane fersk limesaft
Pulse peanøttene i en foodprosessor bare til knapt knuses eller knuse i en morter med støtten. Du vil ikke ha peanøttsmør.
Varm kasserollen over middels høy varme, tilsett olje og varme. Tilsett karripasta og rør stek i 30 sekunder.
Visp inn sukker og kokosmelk og stek på medium-lav varme i 3-5 minutter, visp til den er jevn. Ikke koke.
Tilsett de knuste peanøttene. Visp.
Tilsett soyasaus og limesaft. Visp.
Smak og juster smak med ekstra sukker, chile, soya eller lime etter behov for å balansere.
Hold sausen varm til du er klar for den.
Denne sausen vil oppbevares i kjøleskapet i et par dager, men varm den opp igjen før servering.
Serveres varm med råkjeks / kaker eller blancherte grønnsaker.
Risekjeks må stekes i varm olje eller kjøpe klar til å servere riskaker fra Taiwan. Pakker kan finnes i asiatiske markeder, kinesiske ris crackers (ofte merket som Instant Sizzling Rice).
Du kan lage dine egne riskjeks fra tørket rester av Jasmine og klebrig ris.
En variant: Stek 4 gram magert kjøttdeig som svir opp til veldig smuldrende. Bland dette bakte stekte hakket svinekjøtt med peanøttsausen rett før servering.
En annen variant er å legge til 3 gram kjøttdeig reker og og 2 gram kjøttdeig.
Video Instruksjoner: How to make Chinese curry sauce (pro.) (Kan 2024).
Relaterte Artikler
Crab Rangoon Recipe
Crab rangoon er en av mine favoritt kinesiske restaurantretter. Fylt med en deilig blanding av kremost og strimlet krabbe, rangoon er enkle å lage og lage den perfekte festmåltideren. Oppskriften...
Er Splenda dårlig for deg?
For alle matvarer du kan spise, er det folk som føler at det er greit å spise, og andre som føler at du bør unngå det for enhver pris. Splenda - et kunstig søtningsmiddel også kalt sukralose - er...
Om Forfatteren
Chow Yuan
Unge Talenter Journalistikk. Chef. Den Ansvarlige Og Ned Til Jorden.
Populære Innlegg
-
-
Hvordan pollinerer orkideen din?
Kan 2024
-
The Dark Knight
Kan 2024
