Sopapilla Sundaes Oppskrift

• Kan 5, 2024

Sopapilla har sin opprinnelse i New Mexico, og synes siden å ha dukket opp på de fleste meksikanske restaurantmenyer over hele Amerika. Selv om sopapilla kan serveres som med friske bønner eller som et brød som følger med meksikanske hovedretter, serveres det på restauranter vanligvis som dessert - stekte deigstykker toppet med kanelsukker eller honning. Følgende Sopapilla Sundaes at restauranten-stil sopapilla til et høyere nivå og er toppet med iskrem, friske bær og en dekadent ganache fudge topping.

Hvis du holder en Cinco de Mayo-fest, vil disse Sopapilla Sundaes bli en stor hit for alle.

12 porsjoner

sopapilla:
4 kopper mel
1 ss snau bakepulver
1 1/4 ts salt
1 spiseskje forkortelse, eller smult
1 til 1 1/4 kopper varmt vann fra springen

Olje til fritering

1 kopp sukker
1 ss kanel

Berry Topping:
1/2 halvliter bringebær
1/2 halvliter bjørnebær
1/2 dl sukker

12 øser vaniljeis

Fudge Topping:
1 kopp halvt søt sjokolade chips
1 kopp tung piskekrem

1. sopapilla Bland mel, bakepulver og salt i bollen til en mikser.
2. Skjær inn forkortingen som for paien.
3. Med deigkroken festet, tilsett nok av vannet til å lage en middels deig (ikke myk som brøddeig, litt stivere).
4. Elt til det er glatt, vend ut på en teller og rull til en ball.
5. La hvile dekket i 15-30 minutter.
6. Press med 12 tommelballer med like tommel og første finger; rull hver til en 8 "sirkel.
7. Bland sukker og kanel i en bolle; sette til side.
8. Varm olje i en frityrgryter til 375 °.
9. Skjær hver rullede runde deig i 4 stykker og dingle bitene i den varme oljen til de fanger.
10. Spe varmt fett over toppen slik at hvert deigstykker puffer opp som en pute; vend når den er brun for å koke den andre siden.
11. Dypp hver side øyeblikkelig i kanelsukkerblandingen.
12. bær: bland bær og sukker; sette til side.
13. Fudge Topping: Bland fløten og sjokoladebrikken i en mikrobølgesikker beholder; mikrobølgeovn 3 minutter, ta ut av mikrobølgeovnen og la sitte 5 minutter.
14. Visp til den er glatt og tykk.
15. Montering: Legg 4 biter sopapilla på hver serveringsplate; topp med en øs iskrem.
16. Dekk til med bær, drypp deretter med fudgesausen. Serveres umiddelbart.

Mengde per porsjon
Kalorier 518 Kalorier fra Fat 176
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 34% protein 5% karbohydrat. 61%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 20 g
Mettet fett 10 g
Kolesterol 45 mg
Sodium 374 mg
Totalt karbohydrat 78 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 25 g
Protein 7 g

Vitamin A 10% vitamin C 9% kalsium 0% jern 8%