Krydret potetsopp

• April 30, 2024

Lisa Sayers deler sin aromatiske potetsuppeoppskrift med oss. En rik og mettende blanding av russede poteter, italiensk pølse, smør, hvitløk og andre krydder betyr seriøs komfortmat. Tilsett en fin crusty brød med italiensk eller fransk brød for å dyppe i denne tykke suppen.

2 fedd hvitløk, skrellet

1/2 rødløk

1 pund malt italiensk pølse

10 store russetpoteter, skrellet og terningen

krydder salt etter smak

1/2 ts fersk malt svart pepper

1 ss cayennepepper eller etter smak

1 12 oz kan fordampet melk

1/4 kopp smør

1 ts tørket persille

___________________

1. I food processor, puré hvitløk og løk.

2. Varm hvitløk og løk med italiensk pølse i en stekepanne over middels varme. Kok til pølsen ikke lenger er rosa.

3. Overfør pølseblandingen til en stor suppegryte. Tilsett poteter og vann for å dekke til. Rør inn krydret salt, svart pepper og cayennepepper etter smak.

4. Kok opp på middels høy varme og la koke til potetene er møre.

5. Når poteter er ferdig, rør inn smøret, fordampet melk og persille. Kok lenge nok til at smøret smelter.

Serveres varmt med brød eller kjeks. Kjempegod!!!!!


Oppskrift bidratt av Lisa A. Sayers
Botanisk deg