South Beach Diet - Bokanmeldelse

• Kan 19, 2024

South Beach Diet av Arthur Agatston kom først ut i 2003. Denne anmeldelsen ble gjort i 2012, nesten ti år etter utgivelsen, for å se hvor godt den holdt på. Siden jeg har skrevet om lavkarbo-dietter siden 2003, syntes jeg dette var en spennende tur tilbake i tid.

Det er nesten morsomt i dagens tider å se hvor sterkt Dr. Agatston forsøkte å sørge for at hans "nye kosthold" ble skilt fra 2003-tidenes kraftverk eksisterende styrke med lavkarbokostholdsdiett. Den aller første linjen i boka er, "The South Beach Diet is not low carb." Men så fortsetter han med å si at de første to ukene skal det ikke være noe "brød, ris, poteter, pasta". Høres ut som lavkarbo! Han sier også, "mye av overvekten vår kommer fra karbohydratene vi spiser." Ikke noe argument der.

Når Dr. Agatston snakker om hvordan han designet dette kostholdet, sier han "Jeg forvist hvitt mel og hvitt sukker." Så vent, hvordan er dette forskjellig fra lavkarbo-dietter? Når han snakker om hamburgere, advarer han "den vanlige myke hvite bunen er alt sukker." Når han snakker om smørbrød, uttaler han, "hvor dårlig er hvitt brød? Det er verre enn is." Han diskuterer hvordan det å spise dårlige karbohydrater - dvs. disse stivelsen som hvitt brød, mel og poteter, forårsaker sult etter at blodsukkernivået stiger og synker.

Han advarer om at når du skal til restauranter, bør du unngå ris og poteter. Sett inn grønnsaker i stedet. Han sier også: "Jeg kjenner og beundrer både Dr. Atkins og Dr. Ornish".

Jeg tror til slutt at det han anbefaler er det de fleste leger nå anbefaler - unngå bearbeidede karbohydrater og matvarer som hvitt brød, hvitt sukker og hvite poteter. Spis sunne karbohydrater som brokkoli og blomkål. Drikk rikelig med vann og spis et balansert kosthold.

Halve boka er denne grunnleggende ernæringsopplysningene, mens den andre halvparten er måltidsplaner og oppskrifter. Det er en god blanding av oppskrifter, inkludert mange fra navngitte kokker. Du får en urt marinert kylling for 1 g karbohydrater, en portobello pizza for 14 g, og en rekke andre alternativer. På nedsiden er oppskriftene alle bare tekst. Det er ingen bilder.

Som man kan forvente av en bok skrevet i 2003, er det noe informasjon som siden har blitt utvidet. For eksempel trodde Dr. Agatston at en menneskekropp har et bestemt antall fettceller som er ganske bestemt ved fødselen. Disse cellene blir bare større og større, og slutter å fungere ordentlig. Men forskning gjort etter 2003 fant at det ikke var sant. I virkeligheten splittes fettceller til tider og blir to celler. Og når det først skjer, forsvinner de aldri i antall. Det er godt å merke seg at alle celler unntatt hjerneceller erstattes over tid; syklusen for en fettcelle er omtrent 12 år. I alle fall KAN større mennesker ende opp med flere fettceller - som deretter gjør påfølgende vekttap og blir mer plagsomme.

Så når du leser dette, må du innse at noe forskning fremdeles er data fra 2003-tiden. Men kjernen i informasjonen er fortsatt ganske god, og samlingen av oppskrifter er nyttig.

Godt anbefalt som en solid grunning og oppskriftssamling. Tillegg det med aktuelle nettsteder for oppdatert forskning.

Jeg kjøpte denne boken med egne midler for å gjøre denne gjennomgangen.

Kjøp South Beach Diet fra Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Kyung Bok Kung - The Most Romantic Korean BBQ Restaurant In OC (Kan 2024).