En ny vri på sørlige kaker

• Kan 8, 2024

Red Velvet Cake
Serverer 10.-12

1 boks rød fløyels kakeblanding
1 stor boks sjokoladepudding
1 ¼ kopp vann
½ kopp bringebærsirup (brukt i kaffe og te til smakstilsetning)
1/3 kopp vegetabilsk olje
4 egg
1 ½ kopp bringebærsyltetøy, frøfritt
Pisket fluffy hvit frosting, (jeg bruker hermetisert Duncan Hines)

Bland sammen kakemiks og pudding. Tilsett vann, bringebærsirup, olje og egg. Bland i mikseren i 3 minutter. Hell i to 9-tommers smurte og melet kakepanner. Bank forsiktig på disken 3 ganger for å frigjøre luftbobler. Stekes i forvarmet ovn i 350F i 30 minutter. (IKKE OVERBAKE) La kaken avkjøle 10 minutter i pannen. Fjern det fra pannene og la det avkjøles helt på trådstativet. Slik setter du sammen kaken: Skjær begge lagene med kaken i to. Du bør ha 4 kakelag nå. Legg det første laget av kaken på en tallerken. Legg 1/3 kopp syltetøy på kaken. Spredt til ½ tomme fra hjørnene. Legg neste lag kake på toppen. Gjenta med syltetøy og kakelag, og avslutt med et kakelag på toppen. Kjøleskap i omtrent 2 timer. Frost hele utsiden av kaken med hvit frosting. Sett i kjøleskap til den skal serveres.


Monkey's Uncle Cake
(Chocolate Banana Nut Cake)
Serverer 8 til 10

2 1/2 kopp universalmel
1 1/2 dl sukker
1 1/2 ts bakepulver
1 ts salt
1 ts natron
1 kopp Pekannøtter, hakket
1 pose mini sjokoladechips
1/2 kopp smør
3 modne bananer, moset
2/3 kopp karnemelk
2 egg
1 ts vanilje
Chocolate Fudge Icing

Forvarm ovnen til 350F grader. Bland sammen mel, sukker, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Rør inn pekannøtter og sjokoladebiter. I en miksebolle, bruk elektrisk mikser, bland sammen smør og bananer på lavt til blandet. Tilsett sakte melk, egg og vanilje. Brett bananblandingen i tørre ingredienser og slå med mikser på lavt i 2 minutter. Hell blandingen i lett smurte og melet kakeboller og stek i ovnen i 30 minutter, eller til tannpirker som er satt i midten kommer ut. La det avkjøles og frost med sjokoladeising.

Sour Cream Pound Cake
Serverer 8 til 10

1 boks smør gul kakeblanding
1 liten pakke fransk vaniljepudding
¼ kopp vann
¼ kopp olje
1 kopp rømme
3 egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 ts sitronekstrakt
1 ts appelsinekstrakt

Bland i en stor bolle, kakemiks, pudding, vann, olje, rømme, egg og ekstrakter. Bland på lav hastighet i ca 1 minutt på lav hastighet. Bland i ytterligere 3 minutter på HIGH. Hell i en smurt og melet bundt- eller rørkakepanne. Stekes i en forvarmet ovn på 350F i 45 til 50 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la avkjøle 15 minutter i panne. Løsne kantene med en kniv og vend ut på et kjøleholder. La kaken avkjøle helt og overfør til en serveringsplate. Støv lett med pulverisert (10X) sukker rett før servering.


Ristet kokosnøttkake
Serverer 10.-12

1 smør gul kakeblanding
1 liten boks kokosnøttpuddingblanding
¾ kopp vann
¾ kopp olje
4 egg
2 ts kokosnøtt- eller vaniljeekstrakt
1 kopp ristet kokosnøtt (legg i ildfast form i 350F ovn i 10 minutter)
1 kar Fluffy Cream Cheese Frosting

Bland i en stor bolle, kakemiks, pudding, vann, olje, egg og ekstrakt. Bland på lav hastighet i 1 minutt og bland deretter i ytterligere 4 minutter på HIGH. Hell i to 9-tommers smurte og melet kakepanner. Stekes i 25 til 30 minutter. Ta kaker ut av ovnen og la avkjøle seg på trådreoler. Når det er avkjølt, legg det første laget av kaken på tallerkenen. Topp med 1/3 kopp frosting. Topp med gjenværende lag og frostkake helt. Press kokosnøtten forsiktig inn i sidene av den frostede kaken.

Video Instruksjoner: Challa (Main Lad Jaana) - URI | Vicky Kaushal , Yami Gautam | Shashwat S | Romy , Vivek | Kumaar (Kan 2024).