Slow Cooker Indian Rice Pilau-oppskrift

• April 26, 2024

Pilau (pee-lou eller pee-law) er bare et annet navn for pilaf, men når du lager en indisk versjon, blir det generelt referert til som en Pilau. Følgende Slow Cooker Spiced Indian Pilau er smaksatt med krydder og safran, og er et perfekt akkompagnement til indiske retter som Chicken Tikka Masala, Indian Butter Chicken eller Chicken Korma. Det er også bra på egen hånd. Hele krydder tilsettes, heller enn malt; det utgjør en forskjell i smaken, og retten er veldig attraktiv. Du kan fjerne kanelstang og laurbærblad før servering, hvis du vil. Eller hvis du helst ikke vil ha hele krydder i risen (pepperkornene blir myke, men er fortsatt krydret), bare bind dem opp i ostekluten og tilsett dem; ostekleddpakken kan fjernes enkelt etter tilberedning.

Basmati ris er den tradisjonelle risen som brukes sammen med indiske retter; den har en fin struktur og god smak. Så langt som langsom tilberedning går, er dette en rask rett, det tar bare 1 1/2 time å tilberede; sluttresultatet er lett, fluffig og perfekt krydret. Hvis du planlegger å være borte lenger enn det tar denne retten å lage mat, kobler du sakte komfyren til en tidsur og setter den til å være ferdig når du kommer hjem.

6 porsjoner

1 kopp basmati ris
6 grønne kardemommelever
1 ts hele svarte peppercorns
1/2 ts hele fedd,
1 kanelstang, 2 "lang
2 laurbærblad
1 ts salt
1 ss ghee eller smør

1 klype safran
2 kopper heteste vann fra springen

Skarpe løk:
1 ss ghee eller smør
1/2 løk, hakket

1. Mål risen til en fin sil; skyll med kaldt vann i 2 eller 3 minutter eller til vannet renner klart.
2. Plasser den i en 3–4 kvart langsom komfyr.
3. Tilsett de grønne kardemommeskjøtene, hele svarte peppercorns, nellik, kanelstang, laurbærblad, salt og ghee eller smør.
4. Løs opp safranen i det varme vannet og rør inn i risblandingen.
5. Dekk til, sett sakte komfyren på høyt, og la koke 2-3 timer eller til risen er mør.
6. I mellomtiden lager du den sprø løken: smelt ghee eller smør i en stekepanne; tilsett løk og sauter på middels varme til løken er brunet.
7. Sett til side til risen er ferdig.
8. Når risen er mør, skrur du av den sakte komfyren, fjerner lokket, rører inn den sprø løken og fløter med en gaffel.

Mengde per porsjon
Kalorier 177 Kalorier fra Fat 47
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 26% protein 6% karbohydrat. 67%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 5 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 12 mg
Natrium 390 mg
Totalt karbohydrat 30 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% vitamin C 3% kalsium 0% jern 14%

Video Instruksjoner: Instant Pot Chicken and Rice - Instant Pot Recipes Chicken (April 2024).