Slimmed Down Green Bean Casserole oppskrift

• Kan 6, 2024

Slanket ned grønn bønnegryte fra Food Network

ingredienser
3 til 4 mellomlate sjalottløk i skinnene
Kosher salt, pluss 1 1/2 ts
1 kilo friske grønne bønner, stilket og halvert på tvers
1 ss ekstra virgin olivenolje
8 gram cremini sopp, skiver (ca 4 kopper)
2 ss usaltet smør
3 ss altmel
1 1/2 kopp sopp, grønnsaker eller kyllingbuljong (se Cooks Note)
3 ts friske timianblader
Nykvernet svart pepper
Vegetabilsk koke spray
1 kopp ferskt brød smuler

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 400 grader F. Legg sjalottløkke (i skinnene) på en liten ildfast form, stek til de er myke, cirka 30 minutter. Når du er kald nok til å håndtere, skal du huden og grovhakk sjalottløkene. Sette til side.

Ta en middels stor kasserolle med vann til å koke over høy varme. Tilsett kosher salt, etter smak. Tilsett de grønne bønnene, og la koke, avdekket, til de er sprø og mørgrønne, omtrent 3 minutter. Tøm bønnene i et dørslag og skyll med kaldt vann. Overfør bønnene i en stor bolle.

I samme kjele, varm oljen over middels varme. Tilsett soppen, smak til med 1 ts salt, kok opp, rør innimellom, til den er brun, ca 7 minutter. Legg soppen til bønnene.

Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melet og la det koke under omrøring med en tresleiv til det er gyllent, ca 2 minutter. Visp sakte i buljongen, øk varmen til høy og koke opp. Tilsett sjalottløk, 1 ts timian og gjenværende 1/2 ts salt. Reduser varmen for å holde det småkoke, og la det koke til det er tyknet, rør innimellom, ca 5 minutter. Hell sausen over grønnsakene og rør til for å jevnt kombineres.

Spray en 2-liters bakerett med grønnsakskjøtespray. Overfør grønnsaksblandingen i pannen. Tilsett de resterende 2 ts timianen i brødsmuler og strø over grønnsakene. Stek avdekket til sausen bobler og smulene brune, omtrent 20 minutter.

Cooks merknad: Det har vært en eksplosjon av tilberedte buljonger på markedet. Vi liker spesielt soppbuljongen i aseptisk emballasje. For denne oppskriften, sørg imidlertid for at du ikke bruker en soppbuljong i asiatisk stil. Hvis du ikke finner sopp, er en grønnsak eller kyllingbuljong et passende erstatning.

Tips: - Når du souter sopp, salt dem med en gang - de vil frigjøre fuktighet, og du kan bruke mindre olje - 1 kopp ferske brødsmuler har mindre kalorier enn 1 kopp tørket - Å steke hele sjalottløk er en utmerket måte å tilberede dem på fett

Copyright 2002 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

Fra Food Network Kitchen

Video Instruksjoner: BETTER THAN TAKEOUT AND EASY! Chinese Chicken Fried Rice Recipe (Kan 2024).