Simple Fare Spring and Summer Cookbook Review

• Kan 19, 2024

	Tittel:	Enkel pris: Vår og sommer
	Forfatter:	Karen Mordecai
	publisert:	18. april 2017, Harry N. Abrams
	Antall sider:	192
	Dekningspris:	35,00 dollar Paperback, 12,99 dollar Kindle

---

En gang i blant følger det med en ny kokebok som ikke inneholder mye som virkelig appellerer. Selv om bildene i denne kokeboken er vakre, og prosaen er velskrevet, Enkel pris: Vår og sommer er en slik bok. Mange av ingrediensene må skaffes fra en spesialforretning, mange er de som appellerer til treet-huggers i stedet for mainstream kokker hver dag, og mange høres bare ikke særlig appetittvekkende ut. Det er mange eggretter i denne kokeboken (bra for eggelskere, ikke så bra for de som heller vil spise andre ting) inkludert en Green Shakshuka (en veldig trendy rett) som ikke virkelig ser appetittvekkende ut i det hele tatt på bildet, og mange oppskrifter som bruker trendy korn, som svart quinoa, farro og ristet bokhvete. Den har en ganske god oppskrift på den allestedsnærværende Avocado Toast (som er bra, men er altfor vanlig i nyere kokebøker). Det er andre "toasts" også, noen bruker sopp, ramper og tomater.

Hvis du tilfeldigvis henter denne boken, går imidlertid ikke tapt. Brisket elendige var en god mengde arbeid, men sluttresultatet var deilig. Mordecai inneholder en flott oppskrift på Dukkah (et middeløst-krydder som kan brukes i dusinvis av retter, i tillegg til en deilig versjon av schnitzel som bruker den dukkah. Og selv om de fleste oppskriftene i denne kokeboken høres mindre enn spiselige ut, er det en få som høres tiltalende ut, det er de jeg prøvde, instruksjonene er enkle å følge og oppvasken viste seg som avbildet.

En unik ting som denne kokeboken inneholder er flere oppskrifter på meieriprodukter som Crème Fraîche, Ricotta, Yoghurt og Marinerte Labneh. De fleste av oppskriftene har underøstlige undertoner, som er trendy i seg selv, og kokker som liker denne typen matlaging vil sannsynligvis glede seg over noen av oppskriftene.

Alt i alt er dette en kokebok som ikke vil appellere til de fleste vanlige kokker, og med antallet nye kokebøker som stadig blir gitt ut, ikke en som skal skynde seg og hente.

Spesiell takk til NetGalley for at du leverte en gjennomgangskopi av denne boken.

Video Instruksjoner: How To Make Green Fruit Salad: St. Patrick's Day Fare | Recipe | Well Done (Kan 2024).