Reke eggrulleoppskrift

• Kan 16, 2024

Eggruller er en av de viktigste matvarene til det kinesiske kjøkken. De kan spises som en forrett, mellommåltid eller til og med som en sandwich til lunsj. De er varme, morsomme og deilige! Det er imidlertid mange forskjellige ingredienser som utgjør en eggevals, noe som gjør prosessen med å gjøre et eggrull litt tidkrevende, men det er vel verdt å vente. Prøv disse deilige rekeeggene og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet. Nyt!

16 oz frosne bittesmå reker
1 hode av Napa kål
1 boks med kastanjer i skiver
2 stilker av selleri
2 80z bokser med bønnespirer
2 ss vegetabilsk olje
1 ts salt
1 ss soyasaus
1 ts sukker
6 innpakningsrull
Liten bolle med vann
2 kopper olje for å frityske ovnsrullene

1. Tine rekene ved å suge dem i lunkent varmt vann i omtrent 10 minutter. Deretter bruker du et dørslag og tøm dem grundig og legg dem til side på tørkepapir.


2. Skyll kålen grundig og rist den tørr. Bruk deretter en kniv, kutt den i tynne strimler. Skjær nok til å lage ca 2 kopper tynne strimler. Dette bør bruke omtrent 1/4 til 1/3 av kålen avhengig av størrelsen. Lagre resten av kålhodet for en fremtidig oppskrift, og legg den strimlede kålen til side.


3. Åpne og tapp vannkastanjer. Ta kastanjeskivene og skjær dem videre i tynne strimler og sett dem til side.


4. Skyll og tørk selleri stilkene. Så terning de i bittesmå biter og legg dem til side.


5. Åpne og tøm bønnespirer og sett dem til side.


6. I en non-stick gryte eller wok, varm de 2 ss vegetabilsk olje på høyt. Tilsett reker, kål, vannkastanjer, selleri og bønneutløp, og rør om i 3 minutter.


7. Tilsett salt, soyasaus og sukker og rør i 30 sekunder, ta deretter kjelen av varmen. La blandingen avkjøles i cirka 5 minutter, mens du setter opp et område for å sette sammen eggevalsene.


8. Når blandingen er avkjølt, bruk en slisset skje og fjern blandingen fra pannen og legg den i en annen stor bolle. Legg noen få tørkepapir på toppen av blandingen og trykk. Dette fjerner væsken fra blandingen. Jo mindre væske i blandingen, desto lettere blir det å steke eggetrollene.


9. For å sette sammen eggevalsene, legg en innpakning ut i en diamantform. Legg omtrent 2 ss av blandingen midt i innpakningen. Husk at for mye fyll gjør det vanskelig å rulle opp innpakningen. Juster fyllmengden deretter.


10. Rull innpakningen ved å ta topppunktet og brett det over fyllet. Brett deretter inn sidepunktene.


11. Deretter dypper du fingrene i skålen med vann og tørk av kantene på det gjenværende punktet slik at de bare er bygvåte. Dette vil skape en forsegling slik at eggevalsen holder seg sammen. Rull deretter eggetrullen opp og legg den på en egen tallerken.


12. Fortsett denne prosessen til alle eggetrollene er fylt.


13. Varm de 2 koppene olje i en stor gryte til 375 grader. Tilsett så eggerullene, bare noen få om gangen, avhengig av størrelsen på gryten din. Husk å ikke overfylle potten når du steker. Kok dem til de er gyldenbrune. Fjern dem og legg dem på tørkepapir.


14. Serveres umiddelbart. Lager 6 eggevalser.

Klikk her for å se flere kinesiske forretter.

Video Instruksjoner: Spring Rolls - How to Make Fresh Spring Rolls - Rice Paper Wraps (Kan 2024).