Stekt italiensk subs-oppskrift

• Kan 2, 2024

Når var sist gang du hadde en varm italiensk sub-sandwich? Disse kreasjonene av crusty brød, ost, kjøtt og spaghettisaus er en fullverdig måltid. Variasjoner av den varme italienske suben er bare begrenset av fantasien. En versjon av denne smørbrødet erstatter grønnsaker for kjøttet. Ja, du kan fremdeles bruke kjøtt hvis du vil. Det er imidlertid ikke nødvendig. Du ofrer ikke smak! Kutt kaloriene dine ved å bruke grønnsakene i stedet for kjøtt og aldri gå glipp av det.

Grønnsaker brukes ofte som krydder på smørbrød. Denne smørbrødet løfter dem opp til hovedretten. Det er fordeler med å lage en sandwich fra grønnsaker. Grønnsaker tilbyr variasjon, lite kalorier, fiber og lite karbohydrater. Du kan sauté eller steke dem. Disse smørbrødene bruker stekte grønnsaker, men kok gjerne grønnsakene på den måten som passer deg. Bruk ingrediensene som dine kjære setter pris på.

For å lage to panner fulle av stekte grønnsaker, brukte jeg aubergine, zucchini, løk og paprika. Du velger hvilke grønnsaker du vil steke. Denne oppskriften lager nok stekte grønnsaker til 5-6 hjertelige smørbrød. Andre valg for steking kan inkludere portabella sopp, tomater, gule squash og skrellede hvitløksfedd. Disse grønnsakene kan lages på forhånd, avkjøles og lagres i dekkede beholdere i kjøleskapet. Juster sandwichvarmetiden deretter.


Her er en oppskrift på ingrediensene til basismørbrødet. Flere varianter vil følge hovedoppskriften.


Grunnstekt vegetabilsk sub

ingredienser:

2 ikke-flåte zucchini squash kuttet i 3-tommers lange biter, kutt deretter på langs i ¼ tommers biter
1 løk, skrellet og skåret i runde biter av ¼ tomme (jeg brukte Vidalia)
2 paprika kuttet i kvartaler (bruk hvilken farge du vil ha.)
1 ikke-skrellet aubergine kuttet i ¼ tommers runder
½ kopp ekstra virgin olivenolje (jeg bruker merkevaren Kirkland.)
4 ts balsamicoeddik
Sjøsalt
Pepper
1 krukke med spaghettisaus (Bruk din favorittsaus. Jeg brukte Newmans Own Sockarooni, en tykk saus som inneholder tomater, paprika, sopp og olivenolje. Overskuddet blir også gitt til veldedighet!)
2-3 ss revet ost per sandwich (jeg brukte en italiensk blanding, som inkluderte ostene Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina og Romano.)
Crusty italiensk brød eller en baguette (jeg liker å bruke 3-4 lineære inches brød per person. Du kan bruke mer eller mindre.)

Metode:

Forvarm ovnen til 450 grader F.

Spray to skinnende geléruller eller kakeark med non-stick kokespray.
Skjær grønnsakene og sett til side. Pisk olivenolje og balsamicoeddik til den er grundig blandet. Dypp hvert stykke grønnsak i blandingen olje og eddik. Hvis du bruker mindre grønnsaker som sopp eller hvitløk, kan du spare dem til sist. Legg dem i bollen, og bruk en gaffel til å kaste godt for å belegge dem med olje og eddik. Aubergine suger opp olje, så dypp den raskt.

Anrett grønnsakene på bakeplatene mens du belegger dem i olje, slik at de knapt berører. Salt og pepper grønnsakene etter smak. Jeg liker å bruke hvitløk havsalt og nykvernet pepper. Det tar 30 minutter til en time å steke grønnsakene. Tidspunktet avhenger av hvor godt gjort du vil ha grønnsakene. Jeg koker min i 20 minutter, snur dem og steker dem i ytterligere 20-25 minutter. Test grønnsakene med en gaffel. Den skal gli lett inn uten motstand. Ta de kokte grønnsakene ut av ovnen og sett dem til side mens du setter sammen smørbrødene. En flott ting er at hver sub kan lages for å tilfredsstille den unike smaken til familie og venner.

Sett sammen smørbrødene ved å kutte brødet i biter av sandwichstørrelse. Størrelsen avhenger av appetitten til mannskapet du mater. Skjær brødet horisontalt. Spe nok saus over hvert stykke brød til å dekke det. Dryss 1-2 ss full med ost på hver brødskive. La dem hvile til osten har limt seg litt sammen med sausen. Lag ditt valg av grønnsaker på toppen av det nederste brødstykket. Dekk dette med det øverste brødstykket. Ostesiden er på innsiden av smørbrødet. Press begge brødskivene godt sammen. Legg smørbrødene på en ovnfast plate eller på et kakeark. Stek subsene ved 400 grader F. i 5-10 minutter, eller til osten er smeltet og brødet er sprø. Vær veldig forsiktig med den varme smørbrødet.

variasjoner:

Her er noen smakfulle kombinasjoner:
Roast Vegetable Delight- Lag courgette, løk og pepper på bunen ved å bruke instruksjonene ovenfor.

Meat and Veggie Sub- Bruk instruksjonene ovenfor, lag løk, pepper og pølse på en bolle. Jeg brukte sommerpølse. Pepperoni eller salami ville også fungere.

Åpen ansiktet aubergine- Etter å ha skivet brødet horisontalt, tilsett tomatsausen og osten til hver skive. Dekk hvert brødstykke med en skive aubergine.Dryss auberginen lett med omtrent ½ ss ost. Stek til osten er smeltet.

Soppgalskap- Portabella sopp, paprika og løk eller hvitløk er en deilig underlag.


Det fine med å bruke grønnsaker som hovedingrediens i disse italienske delene, er at de kan skreddersys for å passe hver persons individuelle smak. Hvis du serverer mat til folk som er vegetarianere, inkludert de som velger en vegansk livsstil, er disse smørbrødene et godt valg. En kjøtt spiser kan også finne tilfredshet. Bare tilsett litt pølse, og si: "Buon appetitt!"

Når jeg nevner produkter etter merkenavn, er det de jeg bruker. Jeg har ikke fått gratis produkter fra produsentene, og jeg har heller ikke fått betalt for å nevne produktene med navn.

Video Instruksjoner: Meatball Sub | Gennaro Contaldo & Jamie Oliver (Kan 2024).