Ristet rødpotet, bacon og eggesalatoppskrift

• April 28, 2024

Jeg elsker å ha flere alternativer med potetsalat i repertoaret mitt, spesielt når jeg leter etter forskjellige alternativer for potetlykke-sammenkomster eller bakgårdsbbq, spesielt i løpet av våren og sommeren. De fleste potetsalater som er kjøpt i butikker er enten, etter min mening, lastet med for mye eddik eller sluppet kraftig i majones.

Denne spesielle versjonen av min ristede røde potet, bacon og egg salat inneholder lepp-smacking bacon og hardkokte egg i blandingen sammen med noen hage-friske grønnsaker for litt strukturell sprøhet og en blanding av rømme og majones, lysende ganen litt. Tanginessen fra rømme og saftighet fra mayo gir en flott kombinasjon av dressing og de vanlige eller lite versjonene av disse kan brukes i denne oppskriften (eller en kombinasjon).

Vær oppmerksom på at hvis du tar meieribaserte sideretter til en park eller et utendørs sted, må du sørge for å servere beholderen over en isbunn for å holde den på 40 grader F. (meieri ødelegger ganske raskt, spesielt i solskinnet) .

ingredienser

8 kopper røde poteter, terninger
2 ss. oliven olje
kosher salt
malt svart pepper
8 hardkokte egg
1 pund bacon, kokt og hakket
1/2 kopp italiensk persille, hakket
5 grønne løk (vår), fint skiver
1/4 kopp selleri, fint skivet
1 kopp rømme (vanlig eller lite)
1 kopp majones (vanlig eller lite)
Salt og pepper etter smak

Metode

Forvarm ovnen til 400 grader F.

1. Kast potetene i olivenoljen og dryss fritt med salt og pepper. Anrett på en pergamentforet grunt laken og stek i ovnen til den er mør, omtrent 40 minutter. La potetene avkjøles og kjøles ned.

2. Tilsett hakkede egg, bacon, persille, grønn løk og selleri i en stor bolle. Kombiner alt med de avkjølte potetene. Kombiner rømme og majones og tilsett ingrediensene. Bland alt sammen godt, smak og juster krydder med salt og pepper etter din smak.

Anrett potetsalaten i en bolle og pynt med et par kvister persille og ekstra grønn løk om du ønsker det.

Video Instruksjoner: Porsjonspizzaer - pizzadeig og hjemmelaget pizzasaus (April 2024).