Anmeldelse - Dixon's Chili Parlour - Independence, MO

• Kan 5, 2024

Hvis du er sulten på ‘normal’ chili; du vet, den typen med en tykk tomatsausbunn og mye krydder, det får du ikke på Dixons Chili Parlour i Independence. Det du får er en fin, solid plate av noe av det mest unike chilien du sannsynligvis har hatt.

Dixons Chili Parlour åpnet først i 1919, 15. og Olive i Kansas City. Det var en av Harry Trumans favorittrestauranter, og han spiste der ofte før, under og etter presidentskapet. Fotografier og avisutklipp fra noen av Trumans besøk legger veggene.

Dixons Chili er definitivt ikke en fancy restaurant. Du setter deg ved formikabord med kromstoler, eller på et av få plasser ved disken. Retter er tykke, beinfargede restaurantvarer, og glassene er av plast. Maten er sannsynligvis ikke det du forventer heller.

Bestill en stor saftig chili, så får du en tallerken med bønner, lagdelt med krydret malt biff, og kjøttsaften eller fettet. Du kan også bestille chilisuppe, med vannet fra bønnene; eller tørr, som er akkurat det, uten suppe eller juice. Det er også en versjon av alt kjøtt. For mindre matlyst er det også en vanlig størrelse. Du kan få løk, revet ost og til og med rømme på siden mot et pristillegg. Eddik, chilikrydder og kjeks er tilgjengelig på hvert bord. I disse dager er ketchup også tilgjengelig, men i de første dagene, da den opprinnelige eieren var rundt, ble ketchup forbudt i restauranten hans.

En av deres mest populære retter er tamalespredningen, som er en tallerken tamales dekket med et lag chilikjøtt. I tillegg til chili, kan du også få elendige, burritos, nachos og chilihunder; alle laget med sitt berømte chilikjøtt. Det er også Dixon-burgeren, en løs kjøttsandwich laget med chilikjøttet og lagt på en ristet bolle.

Familien min har dratt på Dixons Chili så lenge jeg kan huske. Vi pleide å dra dit etter Kansas City Royals-spill, siden restauranten ligger praktisk talt nede i gaten fra ballparken. Min favoritt rett der er en vanlig saftig chili med alt kjøtt med løk og ost. Tacoene deres er også veldig gode. Jeg presenterte nylig kjæresten min for Dixon; han er fra Indiana og har aldri hatt noe helt likt chilien på Dixon. Han er nå en livslang fan og jeg har hørt ham fortelle familiemedlemmer at når de kommer på besøk, kommer vi til Dixon.

For øyeblikket er det to lokasjoner, i uavhengighet og Lees toppmøte. Uavhengighetsstedet har sannsynligvis vært åpent nær 50 år; Lee's Summit-stedet åpnet i 2003. Uavhengighetslokasjonen er åpen mandag til lørdag, mens Lee's Summit-lokaliteten er åpen syv dager i uken. Carryout er tilgjengelig begge steder.

Hvis du skal besøke Kansas City-området og vil ha en unik matopplevelse, anbefaler jeg en tur til Dixons Chili Parlour!

Video Instruksjoner: PHOTOGRAPHY ASSIGNMENT WITH CANON 70D (Kan 2024).