Oppskrift på tradisjonell Victoria Sponge

• April 30, 2024

Te godbiter i Storbritannia varierer, men en kake som vises oftere enn ikke på engelske tebord er Victoria Sponge, en enkel svampkake fylt med pisket krem ​​og fruktsyltetøy som visstnok ble oppkalt etter dronning Victoria fordi hun elsket denne kaken sammen med henne te. Et annet navn på denne populære kaken er en Victoria Sandwich, såkalt fordi det er syltetøy og søtet pisket krem ​​(bestandig den virkelige tingen - aldri motbydelig frosset pisket topping) klemt mellom lagene på svampkaken, og også fordi lagene er bakt i det som engelskmennene kaller "sandwich tin" - en rund kakepanne med 1 1/2 ”dype sider. Vanligvis er sandwich-tønner 7 ”på tvers, noe som er en vanskelig størrelse å finne i USA. Når de bakes i en 8 ”rund kakepanne, er de ferdige lagene ikke like høye, men de er fortsatt pene og smaker like godt. For enkelhets skyld baker jeg noen ganger min i en 9 ”tinn eller en 10” springform og deler kaken i to lag i stedet for å bake to mindre lag.

Denne lette kaken finner du ferdig i de fleste dagligvarebutikker og bakerier i Storbritannia, i noen deler av Canada og i Australia og New Zealand, men er ikke lett å finne i andre deler av landet. Heldigvis er en Victoria Sponge en enkel godbit å lage hjemme, og tar veldig lite tid.

Siden dette er en så enkel kake med bare syltetøy og fløte som pynt, foretrekker jeg å bruke smeltet smør i Basic Sponge Cake, som er min favoritt svampekakeoppskrift til alle formål, fordi den kommer perfekt hver gang. Selv om den bare inneholder en liten mengde smør, kommer smaken gjennom og gjør denne kaken enda mer spesiell.

12 porsjoner

2 7 "svampkakelag

1 kopp jordbær eller annen fruktsyltetøy
2 kopper søtet pisket krem

1/4 kopp pulverisert sukker (ca.)

1. Legg 1 svamplag på et serveringsfat.


2. Fordel syltetøyet jevnt over laget.


3. Fordel kremfløten over syltetøyet.


4. Legg det gjenværende svamplaget oppå syltetøyet og kremen.


5. Sikt pulverisert sukker over toppen av kaken.


6. Dekk løst, og sett i kjøleskap til den skal serveres.


7. Kjøler rester.

Mengde per porsjon
Kalorier 447 Kalorier fra Fat 22
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 5% protein 8% karbohydrat. 87%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 2 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 8 mg
Natrium 356 mg
Totalt karbohydrat 97 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 9 g

Vitamin A 2% vitamin C 7% kalsium 0% jern 8%

Video Instruksjoner: 素食料理家常菜│嫩嫩的豆腐，用氣炸的最好吃！客家釀豆腐這樣做│Hakka Stuffed Tofu Recipe│EP99 (April 2024).