Rask og enkel svartbønnesuppe og vegansk maisbrød

• April 28, 2024

Svart bønnesuppe og maisbrød går sammen som spaghetti og hvitløksbrød. Tro det eller ei, dette hjertelige og deilige måltidet kan være raskt og enkelt å lage også. Etter en for mange sug etter den elskede kombinasjonsboksen, siktet jeg meg til å lage en enkel, rask og sunn versjon av måltidet.

Rask og enkel Black Bean Suppe

2 bokser organiske svarte bønner
1 liten krukke chipoltle salsa med mais
2 jalapenos
1 stor suppegryte

Begynn med å legge begge bokser med svarte bønner i den store gryten, uten å tappe vannet ut av boksene. Tilsett deretter hele krukken med salsa. Hvis du ikke klarer å finne en type salsa med mais i seg, kan du kjøpe en egen liten boks mais og legge den i gryten. Til slutt, tilsett jalapenos, skiver. Hvis du vil ha suppen din på den mildere siden av krydder, må du skylle frøene av jalapeno-skivene. Hvis du vil ha en krydret suppe, holder du frøene. Hvis du vil lage suppen mer som en lapskaus, kan du prøve å tilsette kokt ris i suppen når suppen er ferdig tilberedt.
Når alt er lagt i gryten, kan du koke innholdet. Rør alt grundig, reduser deretter varmen til å småkoke og stek i 30 minutter. Nå er du klar til å lage maisbrødet ditt.

Vegansk kornbrød

1 kopp fullkornsmel
1 kopp maismel
2 ts natron
1 1/2 kopp mandelmelk
1 ts eple cider eddik
1/3 kopp olivenolje
1 ss lønnesirup

Varm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Bland alle ingrediensene ovenfor til de er helt blandet. Legg røren i en mellomstor støpejernspanne, ferdig smurt med en liten mengde olje, og sett den på midtre stativ i ovnen din, stek i 15 til 25 minutter, avhengig av ovnen og høyden.

Og der har du det, på under 30 minutter har du et raskt og kjempegod måltid! Hvis du har en travel uke, kan du prøve å lage en stor batch slik at du og familien kan glede deg over rester. For en søtere versjon av kornbrødet, tilsett 3 spiseskjeer lønnesirup i oppskriften eller topp brødet med litt vegansk smør og agavenektar. Du kan også legge maisbiter til maisbrød-røren for å tilsette tekstur.