Patate alla Italia - Italiensk potetoppskrift

• Kan 19, 2024

Disse potetkroketterne italienske stilen er enkle å tilberede og er en fin forandring fra vanlig.

Italienerne liker poteter, og du vil ofte finne dem som tilbudt som en side rett. Italienske potetretter er sjelden kjedelige, med god tekstur og smak. Denne variasjonen er enkel, men presentasjonen gjør dem til et elegant valg for selskap eller høytider.

Patate alla Italia
Italienske poteter

ingredienser

• 1 kilo poteter, Yukon gull eller blå poteter
• 1 liten løk
• 1 kg oregano
• 1 ts salvie
• salt etter smak
• 2 ss smør
• svart pepper, nykvernet

Veibeskrivelse

1. Skrell potetene.
2. I en stor kjele dekker du poteter med saltet vann med 2 tommer og la det småkoke til de er møre, omtrent 25 til 30 minutter.
3. Tøm poteter i et dørslag og avkjøl.
4. Avkjøl poteter.
5. Sett et firsidig rivjern i en stor bolle og grovt strimlet poteter og løk i bollen.
6. Krydre poteter og løk med salt og svart pepper.
7. Tilsett smør, oregano og salvie og bland.
8. Ha strimlede poteter i smurt muffinsblikk. Pakk lett.
9. Stekes ved 425F grader i 35 til 40 minutter og poteter blir brunet.
10. Fjern forsiktig fra muffinsblikkene og server.

Merk: Mengdene for oregano og salvie er for friske urter. Hvis du bruker tørre urter, reduser du oppskriften mengder: 1 s frisk = 1 ts tørr.

Yukon Gold er en rekke poteter som har en lys gul hud, en finkornet konsistens og en rik smøraktig smak. Det er en potet som inneholder et høyere sukkerinnhold, og gir dermed en rikere smak og en gyllenbrun farging når den stekes eller stekes i en stekepanne. Yukons er utmerket til å koke og lage myke potetmos.