Ono Hawaiian Foods

• Kan 9, 2024

"Ono" betyr "bra" på hawaiisk, og "hawaiisk mat" betyr "svinekjøtt, fisk og poi. Denne hull-i-veggen i Honolulu har plass til rundt 15 år, og serverer byens fineste i lokale kvern. Ikke alle besøkende liker hawaiisk mat fordi de sier at det mangler krydder. Men hvis den eventyrlystne spiseren skal prøve det, kan det like gjerne være på Ono's.

Menyen forklarer ikke hva alt er, noe som kan være frustrerende for den sultne nybegynneren. Heldigvis er servitørene vennlige og pleide å forklare ord som "poi" og "lau lau." Poi - pastaaktig pudding laget av tarorot - serveres med rå hvit løkskiver og Hawaii-salt. Jeg synes poi er bitter og vanskelig å svelge, mens mange kan tappe en halvliter på få minutter. Mens lokalbefolkningen kanskje foretrekker å spise løk med salt, syntes jeg de var gode for å dyppe. Den skarpe smaken matchet med bitter poi gjør den til en yummy puppe eller forrett.

Lau lau er fisk eller svinekjøtt pakket inn og dampet i luaublader, de gigantiske bladene til taroplanten. Den kommer i rør, varm innpakket som en gave på tallerkenen. Svinekjøttet i min lau lau trengte salt, men luaubladet var deilig. Kjøttkuttet mitt var også fet etter min smak, men mange lokale her påstår at det er den beste delen.

Lau lau min ble servert med kald lilla søtpotet, min favorittdel. I smak og tekstur var det akkurat som fastlands Thanksgiving-yams. Disse serveres kalde og slette, skiver tykke og spises med salt.

Kalua gris og kylling lang ris er andre favoritter. Kalua gris er trukket svinekjøtt grillet servert varmt og saucy. Kylling lang ris er ikke det som først kommer opp i tankene, kylling og langkornet ris. Det er faktisk kylling med vermicelli risnudler i en tett buljong laget med grønn løk.

De fleste kunder bestiller kombinasjonsplater som inneholder poi, en tyngre tallerken som svinekjøtt, lau lau eller kalua gris, og haupia til dessert. Haupia er et kremet, kokosnøtt gelé, et absolutt must-forsøk for nykommere.

Ono Hawaiian Foods har ikke bare "ono" mat, men "ono" gjestfrihet og atmosfære. Servitørene er raske med å komme med forslag, lærer deg hvordan du spiser visse retter på riktig måte, og kan til og med lære et hawaiisk ord eller to. Det er lett å bli sugd inn og stirre på veggbildene mens du venter noen raske minutter på måltidet. Frøken Hawaiis fra mange år tidligere, lokale legender og verdenskjente kjendiser kledde veggene, og ga det lokale tilholdsstedet et globalt preg.

Det er også et barnevennlig sted, men ikke for kresen spisested. Prisene er litt på høykant, men alle jeg noensinne har møtt for å ha reist dit, er enige om at de er verdt det.

Ligger på 726 Kapahulu Avenue

Video Instruksjoner: Ono Hawaiian Foods says aloha, mahalo after 57 years (Kan 2024).