Oliventrær i det moderne Europa

• April 29, 2024

Fram til i dag er olivenolje fortsatt en integrert del av middelhavsdietten, som nå anerkjennes som veldig sunn. Mye av den økte etterspørselen rundt om i verden for olivenolje skyldes delvis dette.

Toscana er omtrent lengst nord at oliven kan dyrkes. Avkastningen i marginale områder er ikke fullt så høye som andre steder i Europa på grunn av klimaet.

Middelhavsregionen vokser fremdeles minst 50 prosent av verdens oliven, selv om noen kilder indikerer at dette kan være mye høyere. For tiden er dette sentrert i Hellas, Spania og Italia. For øyeblikket produserer Andalusia omtrent 90 prosent av Spanias olivenolje. De siste årene har dette vært over 190 millioner liter årlig.

I løpet av det 21. århundre ser det ut til at EUs olivenoljesubsidier leder olivenavlerne til å plante trærne med større tetthet og på marginale land som ikke er egnet til jordbruk. Hvis en slik politikk fortsetter, vil det sannsynligvis være miljømessige konsekvenser, for eksempel tap av naturtypeliv, erosjon, etc.

I Toscana blir olivenhøsten noen ganger gjort ved å klatre i trærne og rake fruktene fra planten med en plast rake eller kam. Noen små olivendyrkere i området betaler fremdeles arbeiderne sine i olje i stedet for kontanter. Innhøstingsmaskiner for oliven er tilgjengelig, men noen små dyrkere har ikke råd til disse. I noen regioner bruker dyrkere tradisjonelle metoder for høsting. Et eksempel er ved å spre kluter eller presenninger under treet og riste lemmene.

Selv om oljen fra de fleste olivenvarianter kan være ganske særegne, er mye av olivenoljen som eksporteres fra Europa en blanding av olivenoljer fra forskjellige europeiske land. Denne tilnærmingen gjør det mulig for tapperne å lage blandinger med enhetlige smaker år etter år for å passe til den spesifikke smaken til hvert land det eksporteres til.

Selv i moderne tid ber greske olivendyrkere fortsatt om et godt år når de forbereder seg på olivenhøsten om høsten. I moderne tid forblir frukten en av landets viktigste kontantavlinger. Hellas er fremdeles en ledende forbruker av olivenolje med det høyeste forbruket per innbygger i hele verden, så vel som det største antallet trær per innbygger (med godt over hundre per gresk). Historisk sett ga den greske regjeringen embetsmenn fri fra jobben for å komme tilbake til landsbyene og hjelpe til med olivenhøsten.

Tradisjonelt ble olivenolje brukt i Europa til forskjellige hellige aktiviteter. Den har fortsatt spesielle bruksområder i den greskortodokse kirke for helligdom og helligdomslamper og til dåp. Babyer blir først smurt med olivenolje og deretter døpt med vann.

Anlegget spilte en rolle i OL i 2004 i Hellas. Arrangørene inkluderte en olivenkrans på spillets logo. Veien som fører til OL-stadion var plantet med oliventrær. Dessverre ble et antall olivenlunder og individuelle oliventrær faktisk ødelagt for å bygge infrastrukturen som trengs for lekene. Vinnere det året mottok en oliven krans sammen med sine medaljer.

Rundt begynnelsen av det 21. århundre ble et eldgammelt oliventre beregnet til å være rundt 900 år gammel utrullert og flyttet fra sitt landlige hjem til en urban gate i Palma de Mallorca. Treet veide over 40 tonn. Som forberedelse for flyttingen ble rundt 80 prosent av bladene fjernet, så vel som noen av lemmene.

Den kneblede trestammen så veldig skulpturell ut. Det hadde bare noen få lemmer igjen. Fremtiden til dette eldgamle eksemplet virker ikke gunstig for det ble plantet i et veldig lite, smalt, urbant rom. I tillegg er det plantet blomster rundt røttene på treet.

Video Instruksjoner: Zakynthos, Hellas (April 2024).