Mangoer fra Hoskote, Bangalore, India

• Kan 6, 2024

Det er en uke siden mangoene har kommet. Tre sekker med mørkegrønn frukt. Hardt som steiner og å fylle opp sekkene, hentet inn en bil, fra den lille landsbyen Kuruballahalli, der vi har en liten to mål stor gård, ved navn Bella Vista.

For 25 år siden var min sønn på den franske undervisningen hans, da han hørte læreren hans fortelle noen, at hun prøvde å selge en slektning, to mål jordbruksareal i Hoskote. Han stakk ørene opp og ba henne ringe meg, og ja, jeg kjøpte den uten å gå dit for å sjekke.

Stedet var et rot, skrånende til den ene siden, da all toppjord var vasket bort til en nullah langs siden av eiendommen. Så det første vi gjorde var å bygge en sjekkdam for å stoppe avrenningen. Gjennom årene har jorda rettet seg, og mannen min og meg selv har gjort det til en liten Shangrila.

De første plantene som gikk ned var mango. Jeg ville bare pode trær, som min far hadde lært meg at pode er veien å gå og ikke kaste bort dyrebar areal på trær som ikke er podet. Heldig, jeg lyttet til rådene hans og kjøpte den første runden med et dusin Raspuri mangotrær fra Lalbagh. Vi plantet dem 3 meter fra hverandre, og det var begynnelsen på frukthagen.

Sakte med årene kjøpte jeg Mallikas fra Lalbagh, som er en lokal Karnataka-sort, og på tre år hadde vi flaks med vår første avling. De er en lang og kjøttfull frukt med et tynt frø. Trærne er rundt 4 meter høye, og vi må legge V-gafler av tre for å støtte opp frukten.

Raspuris er høyere på rundt 6 fot og rundt, kuleformet tre som også blir belastet med frukt. Det er en fryd å plukke tonn og tonn med dine egne, organiske mango fra trærne du legger ned selv. Utrolig å se all din innsats, nå bringer inn så mye frukt du kan spise og gi bort, i store poser til takknemlige venner.

I år har vi hatt en støtfangerhøst. Sekker og sekker med frukt, og hele huset lukter som en fruktbutikk. Den innledende parfymen, bokstavelig talt, bare av Raspuris. Mallikas lukter ikke når den er moden, og heller ikke Malgoba’ene, utenfor Grandads-treet mitt. Men Raspuriene er bokstavelig talt parfymerte og blir rødlige gule når de er modne.

Ingen av de dypt gule, som frukten i markedet er farget. Disse er organiske og har naturlig fargelegging. Vi har spredt dem utover balkongen på papirark og overlatt dem til å modnes. Hver dag lager jeg poser med frukten og deler ut til venner. Men jeg har fått voldsomme advarsler fra sønnen og kona i Storbritannia, om at de kommer i 5 uker og for å beholde sin del i fryseren!

Så flittig Pushpa og meg, fjern massen og sett den i fryseren, og tenk på dem. Vi har allerede fire store dekchier med masse, holdt spesielt for Natalie! Infact, jeg boble pakket et dusin og tok for dem i Storbritannia, forrige måned, som de likte til siste bite. Den yngste sønnen vår blir tvunget av kollegene sine til å ta med seg en pose med dem til kontoret for å dele.
Det er ingenting som smaken av organisk frukt. Mango er guddommelig, og smaken ingen frukt fra markedet kan gjenskape. Og mest av alt er gleden ved å plukke din egen frukt. Den lille spiren som ble kjøpt for Rs 100 fra barnehagen, som du hadde med deg bilen til gården. 3 meter dype hull ble gravd inn i det kompost og møkk ble lagt for å hjelpe treet med å sette ned røtter og vokse.

Det er rart et graftre. Om noen år, så lite som tre eller fem, blir det til et fruktbærende tre og gir mye glede for planter og pleier.