Loukoumathes- Honey Puffs Recipe

• Kan 7, 2024

Loukoumathes:
eller greske honningpuffer

Loukoumathes er en gresk tradisjon, spesielt på nyttårsaften. I likhet med små smultringer er de en søt, dekadent dessert. Jeg tror de smaker litt som traktkaker, men Loukoumathes har en lett og luftig konsistens. Du trenger ikke noe spesielt utstyr for å lage denne spesielle desserten, og den kan enkelt lages hjemme til ethvert måltid.

ingredienser
Canola olje eller annen vegetabilsk olje (til steking)
2 kopper alt mel
malt kanel
valnøtter
Honning
1 egg
¾ kopp melk
4 ss smeltet smør
4 ss sukker
3 ts bakepulver

Veibeskrivelse:
Mål bakepulveret og melet i en stor bolle. Bland grundig med en visp. Tilsett sukker, smeltet smør, melk og egg og bland til det er godt kombinert. Varm 2-3 tommer vegetabilsk olje i en stor og dyp panne. Når oljen er klar, slipp deigen med spiseskjeer i oljen og stek til den er gyllenbrun på alle sider. Sil og legg på papirhåndklær for å dyppe av den ekstra oljen. Anrett på et serveringsfat eller tallerken og drypp med honning. Topp med valnøtter og kanel. Jeg liker også å legge sukker til konditorer, men vær oppmerksom på at dette ikke er tradisjonelt. Du kan legge til rosiner, pekannøtter eller annet pålegg for å lage oppskriften etter din smak.

Et ord på skatten:
Honning er et naturlig søtningsmiddel som har blitt brukt av grekere og ikke-grekere i århundrer. Brukt i desserter, på kjøtt og til og med i frokostretter, er honning en viktig ingrediens i gresk mat. I det gamle Hellas ble honning faktisk omtalt som "maten til gudene". Honning ble ikke bare brukt i mat, men også til medisinske formål. Fra Baklava, påskekaker og Loukoumathes til honning glasert gresk brød, med honning på hånden vil du sikre din evne til å lage mange fremtidige greske måltider. Se etter lokal honning på det nærliggende gårdsmarkedet, kjøp den typiske "bjørneformede" honningen i matbutikken, eller bli birøkter selv! Uansett hvilken måte du får det til, er honning viktig å ha i spiskammeret.

Video Instruksjoner: Fried Sweet Dumplings | Loukoumades Recipe | Sweet Fried Dough | Greek Sweet Ball by CookNations (Kan 2024).