Hummus

• Kan 7, 2024

Gjennom årene har hummus vunnet i popularitet, og flere nyter den robuste smaken og strukturen i den. De to hovedingrediensene i hummus er malt kikerter og tahini. Populariteten til hummus kan tilskrives ikke bare smaken, men også helsemessige fordeler. Kikerter har ikke noe mettet fett og ikke noe kolesterol. Dette betyr at en moderat overbærenhet ikke vil øke risikoen for hjertesykdommer.

På grunn av det faktum at de også er med på å forbedre blodsukkeret, er diabetikere i stand til å konsumere dem uten å bekymre deg. Hvis du er en vegetarisk hummus laget med kikerter, er en velsmakende drøm.

Den andre viktigste ingrediensen i hummus er tahini. Tahini er en pasta laget av malt sesamfrø med skrogene fjernet. Det er et mettet fett, men du bruker bare en liten mengde. Vær oppmerksom på at tahini er en smule dyrt. Gjennomsnittsprisen er $ 6,99 for en 15 oz krukke. Imidlertid, som du kan se fra listen over ingredienser til denne oppskriften, 15 oz bør vare lenge. Den holder også veldig godt i kjøleskapet. Server hummus med oppvarmet flatbrød, pitabrikke, hele hvete kjeks eller tortillachips.

Det er mange merker på markedet, og det er alltid enklere å kjøpe det, i stedet for å lage det selv. Men å gjøre det selv, gir deg kontroll over ingrediensene. Det garanterer også at hummusen din vil være fri for kjemikalier og konserveringsmidler.

Hummus
1 16 oz kan med kikerter eller garbanzobønner
¼ kopp væske fra kanne kikerter
3-5 TBS sitronsaft (avhengig av smak)
1 ½ TBS tahini
2 fedd hvitløk, knust
½ ts salt
2 TBS olivenolje

Tøm kikerter og sett væske fra boksen. Kombiner gjenværende ingredienser i blender eller matprosessor. Tilsett ¼ kopp væske fra kikerter. Bland i 3-5 minutter på lavt til det er grundig blandet og glatt. Dette kan virke som lenge, det er verdt det. Legg i serveringsskål, og lag en grønn brønn i midten av hummus. Tilsett en liten mengde (1-2 TBS) olivenolje i brønnen. Pynt med persille eller hakkede ristede paprika (valgfritt. Server straks med friskt, varmt eller ristet flatbrød, pita chips, kjeks eller tortillachips. Hummus er også et utmerket oppslag å servere på smørbrød i stedet for majones. Server det langs siden av din crudités i tillegg. Dekk til og kjøles hvis du ikke serverer det med en gang.